Ich kann jetzt nur raten. Ich denke, daß hochwertige Proteine für gutes Muskelfleisch zwingend sind in der Ernährung; das dunkle Fleisch vermutlich aber durch viel Bewegung zustande kommt. Leider weiß ich grad nicht, wie man das in Erfahrung bringt. Ob das wohl mit der durchfließenden Blutmenge zu tun hat ?
Meine Zwerge haben jedenfalls einen sehr hohen Anteil an dunklem Fleisch. Sie haben viel Freilauf, und bekommen bei weniger Freilauf Quark, Buttermilch, lebende Mehlwürmer, etc.
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