Nudeln - selbstgemacht

[Angora-Angy]

Meine Maschine ist gerade gekommen! Abenteuerlich verpackt, mein flugbegeisterter Sohn wird sich über das Eurowings Handtuch sicher freuen...
Gleich wird getestet! Und die Hühnertante in mir fragt sich, ob ich damit Futter pelletieren kann...?

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[Angora-Angy]

Und da ich auf Verdacht von jemandem zusätzliche Matrizen bekommen habe, hab ich jetzt diese zwei doppelt. Wer sie braucht, möge sich bei mir melden.

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[Angora-Angy]

Grins! Ich find's saucool. Muss nur noch die richtige Teigkonsistenz rausfinden, der hier war wohl etwas feucht. Ich musste mehrmals nachhelfen, weil erst nicht von selbst runter in die Transportschnecke gerutscht, sondern Karussell gefahren ist.

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[Huhnihunde]

So Leute, ich habe dieses Phlllips Dingsda für Nudelselfmademaker letzte Woche endlich bekommen
Muß mich noch ein wenig einfuxen aber bei uns gibt es heute das dritte Mal Nudeln diese Woche LECKISCHMECKI

Wo der Teufel hinschei..t wirds ja immer dicke:
wir brauchen unsere Eier für Selbstfress und Nudelmania, die Schnuppihühner legen wg. Mauser und nahender Winterzeit weniger und hier laufen immer mehr Nachbarn auf, die von Huhnsgeschrei nicht genervt sind, sondern gerne Eier kaufen möchten....
Uups, Erstmal Nudeln für uns gemacht

[kükenei]

@ boah Huhnihunde
Hast Du die alle einzeln fein säuberlich aufgehängt?!

Ich war heute auch fleißig, habe aber Portionen eingefroren.


Mit Rote Beete Saft

Mit Pilzpulver

[PPP]

Wow.....!!!

Leute ich bin sprachlos...toll!!!!

Einfrieren.....einfach so, frisch wie sie sind? Vakumieren oder lose im Beutel? Bleiben die beim Kochen dann auch weiterhin schön lose?

Frag frag

[kükenei]

Einfrieren frisch wie sie sind ( da ich ja gerne Salz in den Teig tue, geht trocknen nicht ).
Nicht vakumiert, sondern lose im Beutel oder Dose.
Dann einfach gefroren ins kochende Wasser geben, wenn sie vorher nicht zusammen geklebt haben, tuen sie das jetzt auch nicht. 1x Umrühren nachdem ins Wasser getan.

[Kohlmeise]

Also, eure Nudeln schauen so appetlich aus

Die erste Rage meiner Produktion ist nun an die Familie verschenkt worden. Da bin ich auf Rückmeldungen gespannt.

[Sterni2]

na ich hoffe für Dich Kohlmeise, Du hast "Charge" gemeint - ansonsten wärs besser, wenn Deine Familie jetzt nicht all zu goß wär ....

Aber ich kann Nudelproduktionswut gut verstehn ....

[Sterni2]

So sind meine Kamutnudeln geworden:

kamutnudeln.jpg

bin so weit ganz zufrieden damit. - Aber man sieht dass es sehr grobes Mehl geworden ist - und ich musste noch einen zweiten Gang machen, damit die alle rauskamen. Gab dabei auch etwas mehr "Abfall" weil zu fest gestauchter Teig. - Also für diese Matritze ist vermutlich feineres Mehl besser.

Habe diesmal die Matritze in heißes Wasser gelegt - so wurde auch die Nudelform schneller schön. - Danke für Euren Hinweis!

Die erste Portion schmeckte jedenfalls sehr lecker. Der Rest wurde mir schon wieder abgeluchst ....