Was koche ich heute???

[Tavuk40]

Bei uns gehen die Mangoldstiele völlig problemlos in den Hund, püriert.


LG Ulrike

die Frage eigentlich lautet: Gekocht oder Roh? Wenn Roh, ob es so Gesund ist? Es kann doch Nierenschaden verursachen.
Ob es fressen wird, glaube ich schon, da die bei uns alles Fresser ist... Wegen ihre Große schluckt sie alles, was sie bekommt. Es ist eine Kaukasische Owtcharka, braucht mindestens 2 kg am Tag...

[eierdieb65]

Seit heute morgen kocht Paradeissauce (Tomaten), der letzten Paradeiser (und ein roter Paprika)
Italienisch gewürzt.
Darein brate ich grad selbstgemachten Hühnerschinken.
Dazu selbstgemachte Bandnudeln.

Sabber

lg
Willi

[legaspi96]

Damit die Mangoldstiele keine Farbe verlieren kann man etwas Natron ins Kochwasser geben. Sber fragt mich nicht nach der Menge, Natron ist nicht mein Ding.

Darein brate ich grad selbstgemachten Hühnerschinken.

Neidisch bin

Bei mir gibts heute gedünstete eigene Zucchini mit Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Schafskäse und Oliven und dazu Salzkartoffeln.

[diane]

Kartoffel-Möhrenstampf mit Spiegelei gibt es heute. Mööäähhndurchnanda hieß das früher zuhause Kinderessen, saulecker mit ordentlich Petersilie und die Eier in Schweineschmalz gebraten

[Einstein]

Tavuk,


roh, bei mir gibt es für den Hund alles roh!


Bei uns ist heute Schmalhans Küchenmeister, es gibt Kürbissuppe mit Würstchen.


LG Ulrike

[Lexx]

Bei uns ist heute Schmalhans Küchenmeister, es gibt Kürbissuppe mit Würstchen.


LG Ulrike

Gab´s bei uns gestern zu Mittag . Bisserl Curry dran und die Kids sind auch wieder aufgewärmt. Heute ist Fischtag, mal schaun wozu ich mich hinreißen lasse. Vermutlich nur Fischstäbchen und Bratkartoffeln (aus den gepellten von gestern abend... da gab´s saure Eier )

[eierdieb65]

Damit die Mangoldstiele keine Farbe verlieren kann man etwas Natron ins Kochwasser geben. Sber fragt mich nicht nach der Menge, Natron ist nicht mein Ding.



Neidisch bin

Bei mir gibts heute gedünstete eigene Zucchini mit Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Schafskäse und Oliven und dazu Salzkartoffeln.

Brauchst nicht neidisch sein. Kannst ganz leicht selber machen. (Hühnerschinken)
Hühnerteile 1 Woche einlegen, 1 Tag Rauch, fertig.
Dann entweder frisch verspachteln, oder einfrieren.
Ganz leicht. Und sehr lecker.
Achja: Frisch bedeutet innerhalb eines Monats. (So lange hält es mindestens, im Kühlschrank, der einfach nur superlecker riecht )

lg
Willi

[schmoetzi]

Brauchst nicht neidisch sein. Kannst ganz leicht selber machen. (Hühnerschinken)
Hühnerteile 1 Woche einlegen, 1 Tag Rauch, fertig.
Dann entweder frisch verspachteln, oder einfrieren.
Ganz leicht. Und sehr lecker.
Achja: Frisch bedeutet innerhalb eines Monats. (So lange hält es mindestens, im Kühlschrank, der einfach nur superlecker riecht )

lg
Willi

Hallo Willi
In was Muss man die Teile einlegen? Kann man da nur brust auch nehmen?

[eierdieb65]

JA, kannst du.
Ich werde dir mein Rezept nicht verraten.
Wichtig ist: Salz, Öl, etwas Säure (ob du Essig, Zitrone, Balsamico, oder sonst was saures nimmst, ist halt Geschmacksache.) dann noch Gewürze (Knoblauch, Oregano, Basilikum, Pfeffer,...)
Für schöne Farbe brauchst du Nitritpökelsalz. Sonst wird das Fleisch grau. Ich verwende es nicht. Lieber grau, als Chemie.


lg
Willi
Nur meine Meinung: Lasst den Wacholder weg. Der ist in jedem gekauften Rauchzeug. (Speck, Schinken, Fisch,...)
Mein Wacholderloser Spech/Schinken, wird mir aus den Händen gerissen.

[legaspi96]

1 Tag Rauch, fertig.

Willi, kann ich das auch in so einem kleinen Forellenräucherteil machen? Würde aber heißräuchern bedeuten.
Grüße
Monika