Wie Betäubungsschlag ausführen?

[Birli]

Wenn man den Kopf abhacken will, ist es aber ungünstig , wenn das Huhn bereits im Trichter steckt. Ich dachte, der sei nur zum Ausbluten da....

Mir steht die Tage auch meine erste Schlachtaktion an. Noch mag ich nicht dran denken......

LG Andrea

Im Trichter schlachtet man auch nicht mit der Kopf-ab-Methode. Im Trichter wird nur mit Hals- bzw. Ohrstich geschlachtet. Diese Methode ist viel einfacher, man muss kein Beil schwingen und es werden keine Nerven im Rückenmark durchtrennt, was häufig zu heftigem Zappeln und Flügelschlagen führt. Die Tiere sterben binnen 30 Sekunden durch Blutentzug unter Betäubung. Die Tiere bleiben ruhig und es gibt keine Aufregung.

Mir persönlich ist diese Methode am angenehmsten, wenn man was Schlachten betrifft überhaupt von "angenehm" sprechen kann. Ich werde mich nie dran gewöhnen und ich schiebe es immer auf so lange es geht.

[Bonchito]

So schaut's aus- ich war ganz entsetzt als meine kopflosen Hähnchen sogar noch gekrächzt haben und der Kopf (abgetrennt) auch noch zuckte :/ also halsstich ist da doch wesentlich ruhiger! Überlegs dir nochmal

[July-Plankton]

Soonwald, ich weiß nicht wer dir diesen Mumpitz mit dem Eiswasser erzählt hat, aber bitte lass das! Frag bitte deine Eltern wie das richtig geht, oder belese dich zu dem Thema noch mal gründlich.
Das ist ja schauderlich!

Ich schlachte ganz "ordinär" mit Betäubungsschlag in der Luft. Und um sicher zu gehen, dass der Schlag sitzt, schlage ich 2.. manchmal 3x hintereinander in schneller Reihenfolgen. Zwischen den Schlägen lasse ich keine Pause, so dass selbst wenn der erste Schlag nicht richtig saß, das Tier in Bruchteilen von Sekunden dann wirklich im Land der Träume ist.
Im Anschluß die Lidreflexkontrolle. Reagiert das Lid auf Berührung mit dem Finger, wird nachbetäubt.

Danach schneide ich mit einem Messer seitlich die Halsschlagader auf und lasse es kopfüber ausbluten.
Dass sie bei euch nicht zucken im Todeskampf wundert mich doch sehr. Das habe ich hier noch NIE erlebt.

[schwalbe]

In Deutschland darf man Hühner nicht tot schlagen. Beim Schlachten muss der Tod durch Ausbluten eintreten.

Prinzipiell ist das richtig, aber unterm Tierschutzaspekt wohl ziemlich gleich- Ob das Tier nun durch den Schlag betäubt oder gleich tot ist, ist für das Tier wohl egal, oder?

Die Tiere werden nur betäubt, damit das Herz weiter schlägt und sie dadurch besser ausbluten.
Allerdings steht eine Studie dazu, ob lebende Tiere tatsächlich besser ausbluten als eben getötet noch aus.

[July-Plankton]

Naja, solange das Herz noch schlägt, wird das Blut aus dem Körper gepumpt.
Wenn ich beim Auto einen Wasserpumpenschlauch entferne und den Motor laufen lasse, läuft der Kühler leer. Ist der Motor aus, passiert gar nichts.
Dazu brauch ich persönlich keine Studie anstellen.

[Wontolla]

In Deutschland darf man Hühner nicht tot schlagen. Beim Schlachten muss der Tod durch Ausbluten eintreten.

Prinzipiell ist das richtig, aber unterm Tierschutzaspekt wohl ziemlich gleich- Ob das Tier nun durch den Schlag betäubt oder gleich tot ist, ist für das Tier wohl egal, oder?

Die Tiere werden nur betäubt, damit das Herz weiter schlägt und sie dadurch besser ausbluten.
Allerdings steht eine Studie dazu, ob lebende Tiere tatsächlich besser ausbluten als eben getötet noch aus.

Die Vorschriften dienen dem Schutz von Tieren im Zusammenhang mit der Schlachtung oder Tötung.
Genickbruch nach Betäubung ist nur im Rahmen einer Nottötung (nach Betäubung) zulässig.

[schwalbe]

Naja, solange das Herz noch schlägt, wird das Blut aus dem Körper gepumpt.
Wenn ich beim Auto einen Wasserpumpenschlauch entferne und den Motor laufen lasse, läuft der Kühler leer. Ist der Motor aus, passiert gar nichts.
Dazu brauch ich persönlich keine Studie anstellen.

Klar, das hört sich erst mal logisch an, aber das Herz hört ja schon lange auf zu schlagen, bevor das Blut restlos aus dem Körper gepumpt ist. Spätestens bei einem Blutverlust von 50% hört das Herz (eines Säugetiers) auf zu schlagen. Die Frage ist also, ob wirklich mehr Restblut im Huhn verbleibt, wenn es ausschließlich per Schwerkraft ausläuft, weil der Herzstillstand schon vor dem Entblutungsstich eingesetzt hat.
Vielleicht kann jemand, der dem Huhn gleich den Kopf abschlägt und es also tot ausbluten lässt sagen, ob im Schlachtkörper wirklich mehr Blut verbleibt? Das müsste man doch dann beim Ausnehmen merken?

Demnächst sollte ich nämlich auch meine überzähligen Hähne schlachten und frage mich, wie man einen Schlag ins Genick so genau dosieren kann, dass das Tier sicher nur betäubt ist?

[Sundi75]

Huhn auf den Arm nehmen,eventuell beruhigen.Hinterbeine fixieren und Huhn langsam kopfüber hängen lassen und falls es rumflattert wieder beruhigen.Dannach gezielt einen kurzen kräftigen Schlag auf den Hinterkopf.Danach SOFORT ausbluten lassen.Beim richtige Ausbluten spritzt nichts und stockt auch der Blutfluss nicht.Das geht ratz fatz.Und wenn möglich keine Artgenossen zugucken lassen - die bekommen das sofort spitz wenn geschlachtet wird und werden nur unnötig aufgeregt.Hat mans richtig gemacht gibt's kaum Geflatter.Bei der Kopf-ab Methode dagegen schon da das Nervenleitbahnen erst "kapieren" müssen das sie vom Gehirn getrennt sind und desshalb Impulse geben.Was beim Betäuben schon quasi vorher ausgeschaltet wird durch den Schlag auf den Hinterkopf.

[eierdieb65]

Grüß euch
Lest mal nach!
Der Betäubungsschlag geht keinesfalls ins Genick!

Ich dachte bisher, hier geht es um detaillierte Fragen zur Schlachtung.

Offensichtlich geht es leider um: warum soll ich Gesetze einhalten (Antwort auf Wontollas Antwort)
Und um Widersprechen von richtigen Hinweisen. (siehe Antwort auf Julys Antwort)

Richtig ist: Betäuben, dann töten.
Nur religiöse Riten unterliegen der Betäubungspflicht nicht. Und auch nur dann nicht, wenn es unter strengen Auflagen in einem ständig überprüften gewerblichen Unternehmen durchgeführt wird. (z.B. Schächten)

lg
Willi

[Susanne]

Hallo,

ich war erst neulich in einer Geflügelschlachterei (einem Demeterbetrieb in Künzelsau) und dort wurde erklärt, dass die nicht mehr mit dem Schlag auf den Kopf betäuben dürfen, weil das ab 100 Tiere nicht tierschutzkonform sei. Sie müssen die Tiere mit Strom betäuben. Das Argument war, dass der Kopfschlag sehr schwierig durchzuführen ist, wenn man ihn mehrfach wiederholen muss. Das Tier darf nicht erschlagen werden (Ausblutung ist gestört, Haltbarkeit und Reifung beeinflusst), es darf aber auch nicht unbetäubt geköpft werden (Schmerzen für das Tier). Elektroschock funktioniert zuverlässig. Also nichts mit von wegen: Die werden unbetäubt geschlachtet (wer sowas sieht, sollte die betreffende Firma anzeigen).

Zu privaten Zwecken darf auch jemand in kleinen Mengen schlachten, wenn er dazu die notwendige Sachkunde nachweisen kann. Wer hier tierquälerische Dinge empfiehlt, macht das öffentlich, zeigt offensichtlich, dass er oder sie keine Sachkenntnis besitzt und könnte auch angezeigt werden.

Grüße
Susanne