Eier in Kalk konservieren

[spitzhaube2015]

Hallo Birgit, ich gehe davon aus das es Wasserglas war. Sieht aus wie Kleister.
Man kann alle Eier einlegen , nur keine Bruteier

[Schnappi66]

Gehen würde das mit den Bruteiern sichern auch.
Sind nur zu schade dazu, weil Küken werden da eher nicht rauskommen. Obwohl....wenn man evtl. Brandkalk nimmt könnt es auch ein wenig wärmer in dem Topf werden....
(nicht ernst gemeint, bitte nicht nachmachen, Brandkalk mit Wasser ist gefährlich)

[Saatkrähe]

...und würde die BE gleich mit-auflösen

edit - gemeint ist natürlich der mit Wasser frisch angesetzte Branntkalk.

[Schnappi66]

Doofe Autokorrektur, mein Handy kennt keinen Branntkalk, das geht davon aus, daß es bei dem Kalk einen Brand gibt. Das gibt es übrigens echt. Der Kalk wird z.B. auch in der Teichwirtschaft verwendet. Den so gelagert, daß Kondenswasser darauf tropft oder Regen dran kann, hat schon so manche Scheune oder Fischerhütte abgefackelt. Wenn ich den Branntkalk auf ausgelassene Weiherböden verteile (den gekörnten) gibt es mit Knall auch mal kleine "Explosionen" wenn der in einer Pfütze landet. Eingestaubte Hände mit Wasser abwaschen soll bei empfindlichen Menschen angeblich auch brennen. Da hab ich aber anscheinend genug Hornhaut auf meinen Pfoten.

[Dorintia]

Natürlich gibt es "ungelöschten" Kalk, wurde früher viel zum Desinfizieren genommen, saugefährlich.
Wir Hobbyhalter die uns, unsere Familie und Tiere lieben halten uns lieber an das (gelöschte) Weißkalkhydrat.
Für unsere Zwecke ist die desinfizierende Wirkung immer noch ausreichend.

[Dorintia]

Heute wieder Eier aus dem "Januar" entnommen (hab grad viele Eierinteressenten und neugierig war ich auch ) .
Ist lecker Rührei zum Brunch geworden. Klar, das Eiweiß ist schon ziemlich verlaufen, die Eigelbe aber kompakt und fest und keinerlei Geruchsauffälligkriten.
Jetzt sind noch 12 Eier im "Januar" Eimer.

[Margit]

Hallo! Ja, hab ich gemacht, in Löschkalkwasser, funktioniert super, 3 Monate sind kein Problem. Wie auch andere beobachtet haben, das Eiweiß wird flüssig. Ich koche die Eier hart oder backe damit und mache Spätze. ca 120 Eier habe ich so konserviert.


Gruß!

[Hühner-Rookie]

...ist das der Löschkalk den man auch zum Ausmalen des Stalles nimmt, oder liege ich da jetzt ganz falsch ?

[Dorintia]

Ja, einfach angerührtes Weißkalkhydrat aus dem Baumarkt mit dem ich auch meinen Stall streiche.

[Giesi_mi]

Wieviel Kalk auf wieviel Wasser? Kalk und Eier liegen bereit