Eier in Kalk konservieren

[Hühner-Rookie]

Hat schon mal jemand von euch Eier in Kalk konserviert ?

So hat man das ja angeblich früher mal gemacht.

Angeblich kann man dazu Sumpfkalk verwenden. Das ist ja genau das, was man ja auch zum Kalken des Hühnerstalles verwendet. Hätte ich da, darum würde ich es gerne damit versuchen, sofern das tatsächlich klappt.

Leider habe ich nichts dazu gefunden, inwieweit man den Sumpfkalk noch verdünnen muss.

Weiß jemand von euch wie das Mischverhältnis ist.


PS: ich weiß man kann Eier auch einfrieren - hab ich auch schon gemacht und ich weiß auch, dass man Wasserglas zum Konservieren der Eier verwenden kann.

Mich würde aber die Variante mit Sumpfkalk interessieren.

Danke und LG H-R

[Dorintia]

Klingt interessant:
https://www.wurzelwerk.net/2019/03/2...altbar-machen/

https://www.austrian-preppers.at/for...in-kalkhydrat/

[Hühner-Rookie]

Ja, den ersten link von dir habe ich auch gefunden

Jetzt stellt sich nur die Frage wie dosiere ich das.

Ich da noch so einen Eimer Sumpfkalk. Der ist ja flüssig, man muss ihn vor Gebrauch noch aufrühren.

Sind da 2 El von dem flüssigen Zeug gemeint ? Oder gibt's das auch in Pulver und wenn ja, sind dann 2 EL Pulver gemeint ?

Leider finde ich dazu nichts.....

[Dorintia]

Weißkalkhydrat ist Pulver. Wenn das im "Rezept" steht müsste man überlegen wieviel Pulver denn jetzt noch so in bspw. 100 ml Sumpfkalk sein könnte...
Ich hab mir unser Sumpfkalkmischungsverhältnis leider nicht aufgeschrieben.

[Hühner-Rookie]

Ich schau mal, ob auf dem Eimer was draufsteht...

[Hühner-Rookie]

...diesbezüglich steht leider nichts drauf.

[Gast CK]

Ich hab nochmal eine Frage. Die Eier sollen ja sauber sein, allerdings haben bei mir meist 30-40% der gelegten Eier doch etwas Erde dran. Kein Kot, das Legenest wird auch immer gesäubert, aber doch leider mal eine ca. 1 Cent große Stelle mit einem „Ratscher“ Erde. Nur wenig, auch kein Klumpen. Wie von einer Kralle abgewischt. Kann ich die mit so kleinen Stellen trotzdem einlegen oder lieber nicht?

[Dorintia]

Ich tu es bei so Mini Stellen und bisher kein Problem gewesen. Ich putz da auch nicht dran rum.

[guggel]

Genau, bin da auch nicht soo pingelig.

Wenn man allerdigs so eine Beschreibung ins Öffentliche Netz stellt ohne auf Sauberkeit hinzuweisen,
wird irgendein Mensch oder Advokat evtl. was zu meckern haben.

[Gackerliene]

Also ich habe seit dem Sommer 54 Eier in Kalkwasser gelagert und noch keines benutzt.... die Hühner legen einfach so gut, dass ich sogar Eier verschenke oder den Hühnern wieder abkoche, mein Mann hat seinen Job nimmer mit den Kollegen, die scharf auf unsere Eier waren und hier im Dorf gibts wohl zu viele Hühner, unter anderem so ein Biobauer mit Mobilställen... nun bin ich auf selbstgemachtem Eierlikörtrip... würdet Ihr die Eier noch dazu verwenden bzw die Eigelbe?
was sind eure armen Ritter? Ich kenne unter der Beschreibung nur kurz in Milch eingeweichte alte Semmeln, die in Zimtzucker gewälzt heiß ausgebraten werden.....

LG, Alex


PS : im Zuge der Eierliköritis muss mein armer Oberhahnerich nun dauernd meine Kreation "Eiweißfrikadellen" essen :

Eiweiß schlagen, würzen (auf die schnell zB Bratkartoffelgewürz), zarte Haferflocken drunter heben und in Fett ausbacken.....