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@hellawahnsinn... manche Bemerkungen behält man besser für sich....weiteres in dieser Richtung Bitte ich zu unterlassen oder einen eigenen Fäden aufzumachen....
@ all... Anschrift folgt am Wochenende. Anfangszeit finde ich ok. Weitere Details per pn.
@ windfried... melde mich
Guten Tag.
Dem Wunsch von Kokido entsprechend hier keine direkte Antwort an Hella Wahnsinn.
Mach ein eigenes Thema auf oder lass es wie du es anderswo auch schon versucht hast.
Hallo Windfried,
du wolltest die Größen der Hühner wissen. Ich bringe eine Orpiline mit. Die Hähne, die Kokido besorgt, sind Watermaalsche Bartzwerge. Ich vermute, Du musst dein ganzes Arsenal an Trichtern mitbringen...
es wäre im Vorfeld schon gut zu wissen welche Größe, Gewicht o.ä. die Tiere haben, wie viele Tiere gesamt den Weg in die verschiedenen Küchen gehen sollen und wer sie mitbringt oder besorgt. Nachrichten wegen Störversuchen (siehe oben) gern per Telefon oder PN/Mail
3 Trichtergrössen mindestens vileicht auch 4 mal sehn welche Angaben noch kommen. HvdH sprch auch bei dir von mindestens 2 Hähnen und einer Henne Abwarten wieviel Tiere es am Ende sind und wir nah an der 3+ pro Aktiven bleiben
Wegen Bolzengerät gab es auch schon mehrere Anfragen
Liebe Grüße Windfried
Ich zumindest würde mich freuen, wenn ich etwas lernen kann, was meinen Tieren das Sterben möglicherweise erleichtert.Zitat:
Zitat von HellaWahnsinn
Pardon, zu spät gemerkt.Zitat:
Zitat von Windfried
So jetzt ist es bald soweit, alles was mitmuss steht in der Garage fertig sortiert, morgen vormittag einladen dann starten.
Hat noch jemand einen Bunsenbrenner o.ä zum Mitbringen falls abflämmen nötig wird, muss meinen Brenner heute noch reparieren
Wir sehen uns freu mich auf euch
Liebe Grüße Windfried
Und ich freu mich auf Dich;D
Brutzelgerät... vorhanden
Ich wünsche Euch einen lehr- und erfolgreichen Tag!
LG m.
Ja, ich bin auch mit meinen Gedanken bei Euch!
Ich wäre so gerne dabei gewesen und hätte bestimmt bei Euch viel gelernt. Wenn wir rupfen, sind wir zu 4. das ist ein nettes beisammensitzen. Man quatscht, lacht und kann gewisse Sachen am Hühn zusammen besprechen. Z.B. Wenn die Leber Punkte oder komische Farbe hat. Zusammen ist es auf jeden Fall ertäglicher.
Denke ganz dolle an Euch
Von mir auch gutes Gelingen und nicht so viele Bedenken. Mit Windfried ist das Schlachten lernen wirklich zu schaffen.
Er hat eine unwarscheinliche Ruhe und Gelassenheit.
Da ich hier auch 3 Kandidaten habe und auf der Liste nicht nachrücken konnte,
muss ich nun selber Hand anlegen....:grueb
Oh! Wie ich sehe gibt es ja hier bald eine ganze Schar neuer Spezialisten!
Ich darf auf meinen Thread verweisen!? :pfeif http://www.huehner-info.de/forum/sho...rscheibenstich
Liebe Grüße, Markus
Auch ich wünsche "gutes Gelingen".
Ich wäre wirklich sehr gerne dabei gewesen, um "das" vernünftig erklärt zu bekommen und dadurch hoffentlich etwas Angst vor'm "ersten mal" zu verlieren...
Markus, deinen neuen Fred lese ich nat. mit, ist für mich sehr wichtig, weil ich die Kombi Trichter-Ohrscheibenstich als die für mich richtige ansehe. Wenn ich nicht nur so ein Schisser wäre.
Beste Grüße von Stephan, der wohl ein schlechter Schlachter ist.
So, es ist vollbracht. Ein nicht schöner, aber sehr lehrreicher Tag geht zu Ende. Vielen Dank an Windfried für die fachkundige Anleitung, die geliebten Tieren auf würde- und respektvolle Weise der Küche zuzuführen. Auch wenn es bei mir noch etwas Abstand braucht, um diese für mich sehr emotionale Erfahrung, schlussendlich am Kochtopf umzusetzen.
Ein ganz besonderes Dankeschön auch an Kokikdo als Gastgeberin, für die Organisation, die uns ihre Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt und uns so lieb umgluckt hat und auch an Herrn Kokido für den Kaffeenachschub, Getränke und die viele Geduld mit uns Hühnerleuten.
Ich fand es sehr schön, wieder einige Hühnerforianer persönlich kennenzulernen. Wir Hüfo-Leute sind schon was ganz besonderes :bravo und das finde ich toll.
Jetzt gibt's noch ein kaltes Bier und dann wünsche ich eine gute Nacht nach einem anstrengendem Tag.
Danke Winfried.Ich habe für mich viel mitgeholt.Danke Kokido.
hihi, "mitgeholt" das find ich superklasse. Das gibt es nur bei uns in der Eifel. :jaaaa: Hier sagt man: "Fritten für zum Mitholen". Ich liebe das, als zugezogener Eifler.Zitat:
Zitat von zickenhuhn
Sorry, war jetzt off-Topic, musste ich aber einfach mal sagen. I like Eifel!
Ein lehrreicher Tag ist zu Ende. Ich möchte mich bei allen für die Disziplin und für den Respekt gegenüber den Tieren bedanken. Windfried danke ich für seine Art, uns sein Wissen vermittelt zu haben und diese Strecke zu gefahren zu sein.
Kokidöchen - du noch auf um diese Uhrzeit? Respekt!
Und ernsthaft: Ich bin sehr gespannt zu erfahren, wie's dir und den anderen ergangen ist, mit dieser, naja, mindestens: grenzwertigen Erfahrung.
Späte Grüße von Stephan, auch gerade grenzwertig - leider.
Guten Tag.
Bin seit einigen Stunden wieder zu Hause angekommen, möglicherweise mit neuem Foto aus nem Starenkasten.
Danke an dich HvdH für die Organisation und deine Gastfreundschaft Übernachtung und Versorgung zusammen mit deinem Mann Ich habe mich bei euch wohlgefühlt.
Danke an alle Teilnehmer für euer Mitmachen und den respektvollen Umgang mit den Tieren. Freue mich das ihr alle etwas Wissen mitgenommen habt und auf ein Wiedersehn irgentwo in nicht allzuferner Zukunft.
Danke auch an die Hühner/Hähne die ihr Leben für unsere teilweise neuen Erfahrungen lassen mussten. Sorry wenn euer Tod in wenigen Fällen nicht ganz lehrbuchmäßig war, für mich Ansporn noch genauer hinzusehen.
Ich wünsche allen Teilnehmer, den Bekannten und den neuen Gesichtern, viel Spaß und Freude und das der Hühner Virus euch noch lange begleite.
Da es ja für diesen Tag auch noch eine Warteliste gab und somit weiteres Intresse besteht bin ich bereit nochmal in die Gegend zu kommen wenn jemand nach Absprache die Organisation und Einladung übernimmt.
Liebe Grüße Windfried
Hallo zusammen,
ich wollte auch die Gelegenheit nutzen mich bei Kokido für die Verpflegung, die Organisation und das zur Verfügung stellen des Platzes zu bedanken und natürlich bei Windfried, der uns alles ruhig und entspannt erklärt hat. Aber auch Danke an alle Anderen die dabei waren, für die gegenseitige Unterstützung und den insgesamt gelungenen Kurs!
Nachdem ich alle Eindrücke verarbeitet habe und eine Nacht darüber geschlafen habe, bin ich mir sicher, das ich meinen Hühner im Notfall, oder generell ein möglichst schonendes Lebensende ermöglichen könnte.
Der Siepmann Katalog liegt auch schon parat.
Beim Ausräumen des Autos, ist mir noch eins aufgefallen bzw. eine Frage bei mir aufgekommen: Wofür hatten wir eigentlich die Haken dabei? Weil genutzt haben wir diese nicht.... Haben wir etwas ausgelassen oder anders gemacht als geplant?
Lieben Gruß
Sushi
besser als du stehst völlig unverhofft vor einem Huhn mit einem großen Loch ihm Hirn, das halb gelähmt ist aber noch lebt und leidet und musst völlig ungelernt eine notschlachtung hinbringen und versuchst verzweifelt dich an diverse youtube videos zu erinnern, wie man das jetzt genau richtig macht, ohne dass es noch länger leidet...Zitat:
Zitat von Lau Fente
Das War der andere Grund für den Kurs... ich wollte für meine Tiere einen respektvollen letzten weg, sowohl für die Hähne wie auch für verletzte Tiere... und ja, ich fühle mich sicherer... ich weiß, was ich zu tunen habe.. und damit kann ich gut umgehen... ich habe es für meine Tiere gelernt.... und für meine Tiere getan. Drei meiner eigenen Hühner sind gestern durch meine Hand gestorben. Ich habe es entschieden und selber getan....
Ich gratuliere euch von ganzem Herzen.
Ihr habt euch überwunden und könnt jetzt verantwortungsvoll handeln, ohne fremde Hilfe, oder Gift.
lg
Willi
Hi,
auch von uns !vielen Dank! an Kokido, Windfried und den Rest der Bande.
Ein schreklich/schönes WE ist zum Ende gekommen.
Meine Frau hat "geschopppt" und ich gelernt - jetzt bin ich in der Lage kein leidendes Huhn mehr zu Tode zu pflegen weil ich Notschlachten nicht kann.
Das gemeinsame Arbeiten hat einen ganz eigenen Reiz, bisher war ich als Hühnerhalter der mit der Vereinsstruktur nichts anfangen kann recht allein - Dafür ein extra Dank an alle Anwesenden.
@Kokido - wir waren auf einer Burg mit Biergarten, easy, schön.
Gruß Johannes - der sich auf Münster sehr freut.
@elja Du denkst an die Pfosten - Bitte!
So, heute um 17:45 war ich tatsächlich auch wieder zu Hause. Nochmals vielen Dank an “die Kokidos“ und an Windfried.
Jetzt habe ich alle Schnäbel und Nasen gezählt, bis auf die Katzen waren alle Tiere gefüttert. Entsetzt habe ich 4!!!!!!!! neue Glucken seit Freitag früh gezählt.
Klar denke ich an die Pfosten. Ich denke, dass ich den mit Pfosten morgen erwische, jetzt ist es zu spät.
So wie es aussieht habe ich eine zum entglucken. 4!!!! Da hast du was zum tun.Zitat:
Zitat von elja
Danke für die Pfosten.
Gruß Johannes
@Elja,tröste Dich.Du warst ja immerhin länger nicht daheim wie ich.Die Biester haben es direkt mal ausgenutzt,das sie den ganzen Tag nicht gestört wurden,und niemand die Eier geklaut hat.Dadurch konnte ich heute direkt den gestern gelieferten Entgluckungskäfig testen.Der ist groß genug für 2Zwergwydotten,1 Zwergchochin und die länger sitzende Zwergsulmtalerin. Jetzt muß ich mir nur was neues für meine Zwergseidi einfallen lassen.
Ich habe zu bieten: 3x Z-Asil, 2x Z-Mixe, 1x Altsteirer
Du arme...
Frage... zubereitung... kann ich die tiere direkt nach dem schlachten der Küche zu führen... z.b schnellkochtopf... vorliegen und am nächste Tag grillen...
die brühtemperatur... kann mir die jemand nochmal mitteilen...
24-36 Stunden müssen die Hühner vor der Zubereitung oder dem Einfrieren ruhen. Oder sofort nach dem Schlachten, noch körperwarm zubereiten.
Die Töpfe waren auf 75 Grad eingestellt.
Schlachten...
Brühen
Rupfen
Ausnehmen
SchnellKochTopf...
Das "kühlen" würde dann wegfallen...
am nächsten tag grillen
Ist Vorkochen für ein grillhuhn Sinnvoll.. habt ihr Rezept.. für grillhuhn. Und für Casanova in rotwein.Soße?
Such mal nach Coq au hin. Da gibt es unterschiedlich Zubereitungsarten mit verschiedensten Zutaten neben dem Wein.
Jetzt hab ich Hunger :(
schnellkochtopf: junge hühner, zu lange und die fallen auseinander (zumindest bei mir) da wär dann nix mit grillen, weil sich die im schnellkochtopf auflösen. Zum Durchgaren (auch direkt aus Kühltruhe) hat sich hier bei mir die Microwelle als besser erwiesen, hier aber regelmäßig kontrollieren.
Mit Tauben, die sonst zäh sind, war das aber bei mir die Lösung gewesen, vorher lange in Schnellkochtopf. (Gibt ein Wachtelvideo, da macht der das genauso mit seinen Wachteln).
Ein altes Huhn hatte ich noch nie, vielleicht hier genauso gut, wie bei alten Tauben.
Hier nochmal, auf Nachfrage, die Messerempfehlung von Windfried:
http://www.siepmann.net/Spezial_Schl...er_Herder.html
Gar nicht so schlecht ist auch der Stechschutzhandschuh (auch wenn er nicht gerade billig ist,aber sinnvoll):jaaaa:
Guten Morgen.Zitat:
Zitat von Huhnhilde
Als Stechmesser durch die beidseitig scharfe Klinge auch noch für alte vileicht schon etwas zähe Tiere mit dicker lederiger Haut optimal geeignet.
Vorsicht beim Ausnehmen wo Messer und Finger sich oft sehr nah sind, auch der Messerrücken ist scharf. Bitte anderes Messer gebrauchen
@ Zickenhuhn such deine Empfehlung ist nicht von der Hand zu weisen auch bei ruhigem, vorausschauendem und nachdenklichen Arbeiten können Fehler passieren. Armschutz und Kettenhemd gibt es auch noch, bei Profiarbeiten mittlerweile alles Plicht
Gruß Windfried