Huch, wie heißt denn das auf portugiesisch und wo finde ich das? Backmalzao??:)
Druckbare Version
Huch, wie heißt denn das auf portugiesisch und wo finde ich das? Backmalzao??:)
"Bicarbonato de malte"....gibt es bestimmt im Leclerc, Modelo oder Continente....:jaaaa:Zitat:
Zitat von Lara44
"Backmalzao"....gröööhl....ja....so ist es eingedeutscht äh...portugiesischt...! :laugh:laugh
Und Wurli hast du das Brot schon getestet?Zitat:
Zitat von Wurli
Welches Rezept hast du da für das Kartoffelbrot?
Das Prinzip wird z.B. auch beim französischen Baguette angewendet. Dadurch werden die "Gasblasen" im Teig nicht zerstört sondern bleiben erhalten.Zitat:
Zitat von PPP
Gruß Johannes
Nein noch nicht, hab statt dessen Nudeln gemacht.
Werde aber das aus meinem Brotbackbuch testen.
Ich backe mein Brot auch selbst.
In der Regel Sauerteig, manchmal auch Hefe.
Die Mehle mahle ich immer frisch. Der Hauptanteil ist dabei immer Dinkel. Dazu nach Laune Buchweizen, Roggen, Hirse, Hafer ect.
Fast immer mache ich auch ein paar Saaten dazu: Sonnenblumen, Leibsamen, Sesam, Kürbiskerne ect.
Der Sauerteig ist mindestens 25 Jahre alt und ein Familienerbstück.
:laugh Leibsamen???
ich habe erst gerade einen zweiten Versuch "Kartoffelbrot" gestartet - ist jetzt im Ofen :)
ich hoffe es klappt besser wie beim ersten mal, da war es mir fast zu fest vom Teig innen und ein wenig mehr Salz hätte es auch noch sein können. Jetzt hab ich ein anderes Rezept - mal sehn wenns fertig ist ;)
Was so ein Buchstabe alles anrichten kann. :rollZitat:
Zitat von Lara44
( andichten )
Ich musste das jetzt 2 Mal lesen bis ich kapiert habe, was daran so witzig ist.😂
Gemeint ist natürlich der LeiNsamen.