Was koche ich heute???

[mistkratzerli]

Da habe ich also schon schlimmere Schwarztöne gesehen... Die Reste nehme ich!

[hirsch]

mistkratzerli, hast Du gesehen was die beiden, uns von den 14 saftigen Flügeln noch übrig gelassen haben.

Für jeden von uns, ein einziges Flügelchen und ein paar Kartoffeln.

[Anke P]

sorry für die späte Antwort, die letzten Tage blieb der Rechner aus

ja, ich backe die Knödelmasse im Ofen, bei großer Menge nehme ich die große Kranzform, sonst eine kleinere Kastenform. Wegen Laktoseverweigerern in der Familie nehme ich keine Milch, sondern Brühe als Flüssigkeit zum Einweichen der Brötchen. Da ich mir beim ersten Mal, als ich so eine Knödelmasse machte, nicht sicher war, ob sich die Knödel dadurch nicht im Wasser auflösten, hab ich das Backen als Alternative versucht, und bin dann dabei geblieben

Dankeschön, das ist ja ne gute Idee!

[Schnappi66]

Bei den Hähnchenflügeln auf Kartoffeln hätte ich gerne als verfressen gegolten, sah sehr lecker aus, egal ob die Haut etwas dunkler war oder nicht.
Der Knödelkranz ist auch eine gute Idee, bei uns gibts den eher immer als großen Riesenknödel (Serviettenknödel). Aber als Kranz läßt sich der viel schöner schneiden zum Scheiben rausbraten. Mache ich auch immer sehr gerne.

Bei uns gab es heute ganz simple Kässpatzen mit Zwiebeln und Speckwürfeln. Aber die ersten selbstgemachten Spätzle, noch dazu aus eigenen Eiern. Meine Hühnchen legen gerade fleissig genug um auch Versuche zu starten die Nudeln in Zukunft selber zu machen.

[Helenawe]

Was koche ich heute

Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen

Ich liebe Hähnchen in allen Varianten und Kombinationen. Und Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen finde ich besonders lecker.
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[mistkratzerli]

mistkratzerli, hast Du gesehen was die beiden, uns von den 14 saftigen Flügeln noch übrig gelassen haben.

Für jeden von uns, ein einziges Flügelchen und ein paar Kartoffeln.

hirsch, ja, schon krass. WIR können halt teilen, WIR! *hust*

[mistkratzerli]

Was koche ich heute

Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen

Ich liebe Hähnchen in allen Varianten und Kombinationen. Und Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen finde ich besonders lecker.
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Willkommen im Forum, bei den Hühnerverrückten. In diesem Faden sind wir zusätzlich auch etwas kochverrückt. Also ich zumindest...

Viel Spass hier und generell!

[ChiBo]

Hier wurde heute die erste Lauchsuppe von mir gemacht.
Ergebnis: Ok., essbar.

Aber es müssen hier ja auch mal wieder Akzente jenseits von „haute cuisine“ gesetzt werden .

Übermorgen peile ich Lammkeule an.
Gut wäre dann schon schön .

[Lau Fente]

Kuckuck!

Wenn du dir bei Lammkeule nicht sicher bist, empfehle ich dir zu schmoren.
Gute Freunde vom Lamm sind Thymian und Zimt, mit Rosmarin versteht es sich auch recht gut, ebenso mit Knofi.

Das Haxerl kräftig würzen (den Knoblauch kann man auch spicken, also die Zehen längs halbieren und in passend vorgepiekste Löcher stecken und zwar so, dass sich das Zeherl komplett verstecken kann), im Reinderl kräftig anbraten, mit Rotwein und Tomatensoße ablöschen (aber höchstens so viel, dass das Haxerl ein Drittel "schwimmt"), Gemüse nach Wahl (gelbe Rüben, Zwiebeln etc.) dazu, Gewürze dto. und dann auf oder im Herd zugedeckt auf gaaaanz kleiner Flamme schmoren.
Je nachdem, wie groß das Haxerl ist, ob mit (hoffentlich) oder ohne Knochen, usw. usf. dauert es so 2,5 bis 3,5 Stunden.
Lieber zu früh nachgeschaut als zu spät, nachgaren ist einfach.

Haddu Fraggen? Noch ist genug Zeit ..


Beste Grüße vom Babe, Schmorfreund

[hirsch]

Aber es müssen hier ja auch mal wieder Akzente jenseits von „haute cuisine“ gesetzt werden .

Ok, heute Pizza aus der Truhe.