Zitat Zitat von Vinny Beitrag anzeigen
Weihnachten reloaded! OHNE Schwiegermutter :-D

Heute gibt es Ente Nummer zwei.
Nach NT Methode. Mit Füllung, weil ich dachte: wenn schon, denn schon!

Die Ente ist momentan bei 200grad im Ofen.
Nach 45 Minuten werde ich auf 80 Grad runter regulieren.

Einziges Problem: ich hab kein ofenthermometer. Werde mal gucken, ob ich irgendwas als Ersatz finde.

Die Ente hat dann 12 Stunden Zeit, bei 80 Grad gar zu werden. Ich hoffe, das reicht. 1900 Gramm wiegt sie.

Drückt mir die Daumen :-)
Viel Glück Vinny!

Obwohl du die Niedrigtemperaturgarmethode missverstanden hast.
Die 200 Grad am Anfang: FALSCH.
Dadurch wird sie wieder ZÄH.

Bei der Nächsten: Beginne mit 80 Grad. Dann, nach vielen Stunden, kannst die Temp erhöhen.

lg
Willi