Was koche ich heute???

[legaspi96]

Hobbyhuhn, Dein Feldsalatrezept ist wirklich köstlich! Das hatte ich heute als Vorspeise gemacht.
Danach gab es das restlich Bein von meiner Biogans, die ich zu meinem Geburtstag bei 80 Grad gegart hatte. Hatte es heute noch mit Honig bestrichen und unter dem Backofengrill richtig bräunen lassen. Dazu hatte ich Rosenkohl mit Möhren gedünstet und Salzkartoffeln.
Für Kater Paulchen gab es, nachdem ich die Haut der Gans gegessen hatte, etwas Gänsefleisch auf einem extra Teller neben dem Tisch. Mit dem Stück Kartoffel spielte er nur rum. Recht hat er
Die Hühner und die Schafe bekamen Grünkohl und stürzten sich darauf als wären sie völlig ausgehungert.
Wenn das Völlegefühl nachläßt werde ich noch etwas Käse vom Bioladen essen.
Grüße
Monika

[Hobbyhuhn2013]

Hobbyhuhn, Dein Feldsalatrezept ist wirklich köstlich! Das hatte ich heute als Vorspeise gemacht.

Das freut mich! Wir essen ihn auch extrem gerne - ich glaube, für unsere Familie muss man immer ein eigenes Feld mit "Rapunzel" anlegen Sogar mein Sohn kann da nicht Nein sagen, und er isst sonst nie Salat

Danach gab es das restlich Bein von meiner Biogans, die ich zu meinem Geburtstag bei 80 Grad gegart hatte. Hatte es heute noch mit Honig bestrichen und unter dem Backofengrill richtig bräunen lassen. Dazu hatte ich Rosenkohl mit Möhren gedünstet und Salzkartoffeln.

Mir tropft der Zahn...

[Drakulinchen]

Hatte heute Besuch: hab 2 Gockel aus der TK genommen (3/4 Jah alt), 90 Min bei 180 Grad im Ofen (Keulen, Flügel, FBrust angetrennt) mit Gemüse undRotwein als Coq au Vin geschmort.

Super lecker wars.

Und was schön war: der Besuch war enorm angetan da das nicht wie das Supermarkthuhn geschmeckt hat, sondern intensiver war . Ich hab schon vorgewarnt daß das Fleisch bißfester ist als das Supermarktturbomasthendl.

Morgen gibts Zwiebelsuppe - die Grundlage ist hierfür eine gute Hühnerbrühe.

Meine Truhe/Schrank ist noch immer voll - noch 21 Gockel und 0 Suppenhühner vorhanden....

Ich hab atm 4 Gefrierschränke voll (auch Gemüse, Reh, Rind, Schwein dort mitgelagert) u. 1 Truhe die nur mit Gockeln belegt ist.

[Lara44]

Gestern habe ich endlich Lemon Curd machen können, da meine Damen freundlicherweise wieder legen...
Das Zeug schmeckt ja teuflisch gut

Liebe Stefanie, denkst du mal noch gelegentlich an die Salzzitronen bzw. ans Rezept?
Der Zitronenbaum hängt immer noch brechend voll....

[Glücksklee]

Heut gabs Paprika, Kartoffeln und Dosentomaten mit Käse überbacken. Ich kann erstmal kein Fleisch mehr sehen nach Gans und Puter. Letzterer unser erster selber gezogener und unvergleichlich gut gewesen.

[Drakulinchen]

Heute einen Gockel (schlachtalter 9 Monate alt) im Ofen gebraten, anschließend das Fleisch ausgelöst und zum Wokgemüse gegeben und Reis dazu.
War superzart und lecker.

[thusnelda1]

Ich habe heute Abend die Hühnersuppe vom Deutschen Reichshuhn gekocht.
Morgen kommen noch die Nudeln dazu.
Es riecht oberlecker im Haus

Für Sonntag taut grad ein Rollbraten vom Reh auf und ich bin noch nicht sicher, welches Gemüse es dazu geben soll:
Rosenkohl oder Porree
Auf alle Fälle neben den Kartoffeln, den obligratorischen böhmischen Knödel nach dem Rezept meiner Schwiegermutter, Gott hab sie selig