rezepte von gerichten, die wir alle mögen

[wolfgang-wien]

aber @nbk

nit bös sein

ich hab mich grad a bissl reingesteigert

es gibt halt verschiedene Esskulturen

tschuldige, dass ich da a bissl verarscht hab, steht mir net zu, sorry dafür

und das meine ich ernst!

lg wolf

[legaspi96]

nbk, jetzt hast Du mich aber auch enttäuscht. Ich war bisher der Meinung das Du ein guter koch bist.
Grüße
Monika

[winny]

@Winnie

ich hab mir das Video noch nicht angesehen, aber ich habe bei meinem eingangspost explizit die weihnachts oder martinigans gemeint

ich bin mir sicher, dass deine entenvariation eine gute ist, aber halt keine wie die oben genannten

du liest von mir...

Hallo Wolf, es kam mir bei meinem Einwand über die "hochgestellten Zehennägel" nicht darauf an, ob es sich um eine Martinsgans oder Weihnachtsente handelt.
Wichtig ist mir die Möglichkeit, sein eigenes Rezept ohne pauschalisierende Häme anderer auf YouTube veröffentlichen zu können.

Klar hast Du recht, dass dort viel "Müll" veröffentlicht wird.

Wer aber mal so ein Video selbst angefertigt hat, wird wissen, auf was es alles ankommt. Da ist neben dem möglichst sachlich richtigen Inhalt wesentlich die Message, die ich transportieren möchte, sowie sind filmische Techniken wichtig. Kameraführung, Beleuchtung, Schnitt, Ton sind nur Beispiele, die stimmen sollten. Oft stellt man beim Bearbeiten Fehler fest, die man dann nicht mehr korrigieren kann.
Wie das im Internet ankommt, kann man dann auf YouTube-Analysis und durch Kommentare ablesen. Dazu muss man allerdings auch den Mut zur Veröffentlichung haben.
Für den Laien ist das nicht einfach, jedoch kann es ein interessantes Hobby werden.
Mir macht es großen Spass.
Ich betone aber auch, dass meine Ratschläge keine verbindlichen Tutorials sind.

[lahme ente]

@nbk
Fühle mich sofort zurückversetzt in einen fantastischen Urlaub mit dieser Muschel, Pommes, Senf Zusammenstellung.
Danke für diese Erinnerung 👍

[Lexx]

Muscheln mit Senfsoße sind übrigens deliziös, mit einem Hauch Weißwein und Dill *yammi* Und Pommes mit Senf werd ich mal versuchen, Kartoffeln ess ich ja auch mit saurer Senfsoße und Ei, warum also nicht frittiert?

[nbk]

Bei uns sind das die beruehmten "moules frites".
Stellt euch das einfach ungefaehr so vor:

image.jpg

[nbk]

aber @nbk

nit bös sein

ich hab mich grad a bissl reingesteigert

es gibt halt verschiedene Esskulturen

tschuldige, dass ich da a bissl verarscht hab, steht mir net zu, sorry dafür

und das meine ich ernst!

lg wolf

Ich bin doch nicht boes


Woher sollt Ihr in den Bergen (oder eher naher Balkan) denn auch die Muschelkultur kennen?

[nbk]

nbk, jetzt hast Du mich aber auch enttäuscht. Ich war bisher der Meinung das Du ein guter koch bist.
Grüße
Monika

Tut mir Leid, wenn ich dich enttäuscht habe. Bin sicher kein sehr guter Koch, aber ein guter Esser. Wenn du das naechste mal in FR odr BE bist schau mal in einen Sternekoch-Führer, da findest du sicher ein paar gute Muschelrestos. Lass dich einfach ueberraschen. ..

[nbk]

"lahme Ente"und "Lexx".

Merci

Werde bei den naechsten Moules einfach eine Senfsossenvariante ausprobieren und einstellen. Moechte mich, trotz ettlicher inet-rezepte nicht mit fremden Federn schmuecken.

Die Kombi ist wirklich sehr interessant.

[wolfgang-wien]

Ich bin doch nicht boes


Woher sollt Ihr in den Bergen (oder eher naher Balkan) denn auch die Muschelkultur kennen?

jaja, wer schnitzel mit tunke isst...

in der nähe des Balkan, also Kroatien und co, Griechenland Italien, und auch Frankreich, Spanien usw...wirst du Muscheln wohl nur in salzwasser, Zitrone und Knoblauch und wein bekommen

mediterrane Esskultur halt...

dass Senf, welcher auch immer, den eigengeschmack jedes produktes schwer verfälscht, sollte man aber wissen....