Original von Lexx


ansonsten dürfte auch Doris Wildschweinrezept interessant sein.
Nix Besonderes, das Teil ( diesmal ca. 850 g )nur salzen und pfeffern,
rundherum ca. 10 min. in heißem Fett anbraten, dann bei 80 Grad in den vorgeheizten Ofen und dort wird es in ca. 3- 3 einhalb Stunden gut.
Kerntemperatur war 70 Grad ( wegen Aujeszky - Viren ).