Backt hier jemand selber Brot?

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19.10.2021, 10:51
Hühner-Rookie

Zitat:

Zitat von ria

Lieber H-R,
hast du ein Rezept mit Buttermilch ?
In manchen Rezepten wird B-Milch oder Essig verwendet um etwas Säuregeschmack ins Brot zu kriegen -wie durch Sauerteig , an den sich ja Viele nicht rantrauen. Sicher kannst du auch Joghurt dazu nehmen.

....nein leider. Verrätst du es mir ? danke.
19.10.2021, 11:06
Blindenhuhn

Hier hätte ich eines: https://www.derbackprofi.at/fileadmi...hbrot_2015.pdf
Hab es aber noch nicht ausprobiert. Ich bestelle dort gerne meine Zutaten.
19.10.2021, 14:39
ria

H-R
ich hab leider keines parat,
wenn du den Rezept-Link von Blindenhuhn öffnest, siehst du an der Gesamt-Gehzeit, dass der Roggensauer nur als Geschmackszutat fungiert ,keine Zeit zum durchsäuern hat, und die Buttermilch eben diesen säuerlichen Geschmack bringen soll.
Es gibt aber auch richtige Sauerteig-Buttermilchbrote -such mal bei Plötzblog &co
05.11.2021, 17:35
Mary :-)

Jetzt möchte ich auch mal ein Bisschen angeben! ;-)
https://up.picr.de/42388198dp.jpg
05.11.2021, 17:53
Orpington/Maran

Sieht lecker aus :jaaaa:
05.11.2021, 19:26
Lisa R.

Vor kurzem gefunden:

http://www.homebaking.at/category/aktuell/

Tolle Seite, tolle Rezepte, tolle Bilder. ;D

Viele Zusatzinfos und Basics. Also auch für Anfänger interessant.
05.11.2021, 19:52
Mietze

Zitat:

Zitat von Lisa R.

Vor kurzem gefunden:

http://www.homebaking.at/category/aktuell/

Tolle Seite, tolle Rezepte, tolle Bilder. ;D

Viele Zusatzinfos und Basics. Also auch für Anfänger interessant.

Lisa, das ist mein "Guru" :laugh, hab schon vieles von der Seite gebacken, und der Dietmar wird nicht müde, den Kommentierenden ein Lob auszusprechen oder weiterzuhelfen. Das ist bei anderen Backblogs oft anders.
06.11.2021, 08:51
Lilly26

Mary, sind da fürs Frühstück noch welche übrig? Die sehen sehr lecker aus.

Auf homebaking lese ich auch gerne rum, super Rezepte und auch für Laien durchführbar!
06.11.2021, 09:15
Lisa R.

Zitat:

Zitat von Mietze

Lisa, das ist mein "Guru" :laugh, hab schon vieles von der Seite gebacken, und der Dietmar wird nicht müde, den Kommentierenden ein Lob auszusprechen oder weiterzuhelfen. Das ist bei anderen Backblogs oft anders.

Liebe Mietze, das verstehe ich gut. Der Typ ist echt klasse. Dass er alle Fragen beantwortet, finde ich auch beeindruckend. Ich werde auf jeden Fall einige seiner Rezepte nachbacken.
06.11.2021, 10:34
Mary :-)

Zitat:

Zitat von Lilly26

Mary, sind da fürs Frühstück noch welche übrig? Die sehen sehr lecker aus.
[...]

Da sind sogar noch nach dem Frühstück welche von da 😀
Mein Sohn ist ein kleiner Spätstarter in den Tag, der frühstückt eher mal 'ne Möhre, 'nen halben Toast oder einen Apfel, der futtert erst später seine Riesenportionen und ich hab nen Rest von einem Mittagessen gegessen.
Aber das macht nix, die kommen schon noch weg. Gestern hat der Kleine nicht wenig davon verdrückt, es waren beim Foto schon weniger 😅