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Servus Mietzerle,
Du, Geschäft geht vor! :jaaaa:
Vielen Dank, für Deine ausführliche Beschreibung! Heute morgen habe ich Deinen Beitrag
schon mal gelesen und habe nur "Bahnhof" verstanden. Mein Körper war wach aber mein
Gehirn anscheinend noch nicht! :laugh
Aber jetzt ist alles klar und eindeutig, Dankeschön!
Irgendwann werde ich auch so schönes mobbeliges Brot backen, wie Du! :laugh
Jetzt hat sich Dein Spitzname "Mietzerle" etabliert!!!! ;D
Liebe Grüße
BAT-TSF
Ria,
das habe ich auch noch nie gehört, dass übriger Sauerteig auf den Kompost so einen
positiven Einfluß hat, cooool!
Reiner,
ich vermisse Dich im Käsefaden! :jaaaa:
Kannst Du nicht mal wieder ein schönes Foto von Deinen "abhängenden" Milchprodukten
einstellen? :laugh
Liebe Grüße
Beate
PS: Außerdem würdest Du die Männerquote im Käsefaden schlagartig um 100 % erhöhen!
Ist nicht richtig Brot aber so ähnlich:
https://www.partystories.de/scones-rezept-herzhaft/
Ich hab noch angebratene Zwiebel- u Zucchiniwürfel zusätzlich eingearbeitet
geht ruckzuck und ist sehr lecker.
https://up.picr.de/36592182fu.jpg
Das erste Sauerteigbrot was mir gut gelungen war und was ich regelmäßig backe
(im Bräter): https://www.besondersgut.ch/roggenbrot-mit-honig/
https://up.picr.de/36592183wm.jpg
https://up.picr.de/36592187vm.jpg
das untere ist das Nussbrot(https://www.besondersgut.ch/baumnussbrot/
Anke,
Dein Brot ist mir völlig entgangen.
Aber lieber spät als nie: wunderschönes Brot! Das "Aufgesprungene" gefällt mir am Brot
immer am besten. Sehr schön!!
Mein Mietzerle,
wenn Du nicht schon (und ich ja auch) glücklich verheiratet wärst, dann würde ich Dir
jetzt einen Antrag machen! :laugh
Schau mal, was ich mit Deiner Hilfe schönes gebacken habe:
ein "mobbeliges Brot" mit traumhafter Rundung! :laugh
Anhang 221764Anhang 221765Anhang 221766
So ein rundliches Brot hatte ich noch nie.
Ich habe mich an Deine Anleitung gehalten, mit aus dem Kühlschrank (den Roggensauer) nehmen
und warm werden lassen und dann füttern und erst dann verbacken!
Jawoll!!
Dankeschöööööööön :flowers
Liebe Grüße
BAT-TSF
Meine liebe BAT-TSF,
ja, wenn das mal nicht wunderschöne, gelungene Brote sind, super und Glückwunsch.:laugh
Manchmal ist es halt nur der kleine Kniff und schon passt es.:jaaaa:
Laß das nur nicht Herrn BAT lesen, daß Du fremdfrauisch gehen tätest. :laugh
Guten Hunger und liebe Grüße
s Mietzerle
@Mietzerle,
gibt es für das "mobbelige" Brot auch ein Rezept
(für Dummies, also mit genauer Anleitung)?
(Oder hab ich das nur übersehen)
Liebe Anke,
ich backe ja nur frei Schnauze, hab bitte ein paar Tage Geduld, ich habe einige Terminsachen zu machen aber dann schreibe ich es für Dich auf so gut ich kann. :jaaaa:
Ach Mietze, das ist ja superlieb,Zitat:
Zitat von Mietze
mach dir keinen Stress wegen mir :rotwerd
Ahhhh, wenn ich die Brote alle so sehe, sabber :ahhh
Ich hatte das mobbelige Brot eingefrohren.
Das erste gestern aufgetaut und angeschnitten. Wunderbares Schnittbild, gleichmäßige
Porung, einfach optisch der Hit! :jaaaa:
Dann haben wir es verkostet, tja, was soll ich sagen, es schmeckt noch deutlich besser
als meine bisherigen Brote! Ich dachte eigentlich, dass ich schon richtig gutes
Brot backe
Es bröselt nicht mehr und hat eine kompakte Struktur!
Vielen lieben Dank an Dich Mietzerle!! :flowers
Liebe Grüße
BAT-TSF