Was koche ich heute???

Danke Rainer, werd ich auch probieren. Ja Saucisson ist eine Spezialität aus den Kantonen Waadt, Neuenburg und Fribourg. Grobe, geräucherte Rohwurst.

Rainer,
vielen Dank für Deine Mühe! :jaaaa:
Die "Tunke" klingt super gut, vor allem mit dem Schmand.
Ich liebe Nelken und Wacholderbeeren. Das ist bestimmt genial!
Jetzt muss ich nur nochmal schauen, woher ich Matjes bekomme ohne Zitronensäure und
Benzoate (die vertrage ich nicht). Leider sind in den meisten Produkten eben das eine
oder andere als Konservierungsstoff drin.

Aber Dein Foto sieht so klasse aus, dass ich heute Abend mal im Netz schauen gehe! :laugh

Liebe, dankbare Grüße
Beate

Zitat:

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Zitat von hirsch

Bitte schön hier ist es.

Zuerst möchte ich noch darauf hinweisen, dass Du Matjes oder Salzheringe ( Matjes darf sich nur nennen, wenn der Hering im Fangjahr noch nicht gelaicht hat, ansonsten ist es das gleiche ) in Öl kaufen musst.

Die Heringe müssen vor dem einlegen in der Regel ca. eine halbe Stunde in einer Schüssel unter leicht fliesendem kalten Wasser gewässert werden, ansonsten wird die Soße zu salzig.

Für ca. 6 Heringsfilets

1 Becher Schmand.
1 Becher süße Sahne.
1 halber Apfel schälen und in Stücke und danach in Scheiben schneiden.
1 mittelgroße Zwiebel halbieren und dann in Scheiben schneiden.
1 halbe Karotte schälen und raspeln.
3 ganze Nelken.
3 Wachholderbeeren
1 Lorbeerblatt
einige Cornichons, klein geschnitten dazugeben!

Zuerst den Schmand mit der süßen Sahne mit dem Schneebesen glattrühren. Danach alles andere dazu tuen, vorsichtig etwas mischen und einen Tag lang einlegen.

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mein TIPP! ;)

Zitat:

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Zitat von Dyshof-Jo

Ja Saucisson ist eine Spezialität aus den Kantonen Waadt, Neuenburg und Fribourg. Grobe, geräucherte Rohwurst.

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Danke für Deine Antwort.

Leider gibt es diese Spezialität bei uns nicht.:(

Heute gab es Kartoffel-Zwiebel-Käse-Auflauf: Anhang 216344
Eigen Kreation.
Nammm, nammm! ;D

Liebe Grüße
Beate

In der Fastenzeit gibt's bei mir vegane Wochen:
lecker Pizzahälfte mit Tomatensoße, roten Zwiebeln, grünen Oliven, Pepperoni und Fake-Käse.
Mjammi! :mmm (Hoffe es stürtzt nix ab, wenn ich Hunger hab, neig ich zum übertriebenen Belegen)
Andere Hälfte ist klassisch mit Tomatensoße, Emmentaler, Zwiebeln und Salami.

Heute gabs Spiegeleier, dazu meine geliebten Salzkartoffeln, Spinat mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch, dazu Romanasalat.

So ganz schlüssig bin ich noch nicht...
Option1: Putenschnitzel, paniert mit Ei, Parmesan und Kräutern. Dazu dann Bratkartoffeln und Bohnensalat.
Option2: Putengeschnetzeltes mit erlesenen Dosenchampignons und Nudeln.

Kamikaze,
also wenn ich da mit abstimmen darf:
Ich bin für die Option 1: Schnitzel mit Bratkartoffeln! :dafuer

Liebe Grüße
Beate

Zitat:

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Zitat von Viktor6

Ich bin für die Option 1: Schnitzel mit Bratkartoffeln! :dafuer

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Und was ist mit dem Bohnensalat? :laugh
Aber vermutlich wird dies später auch auf dem Teller landen. Auf Geschnetzeltes hätte ich zwar auch mal wieder Lust, aber da hätte ich dann noch frische Champignons holen müssen.