Buch über schlachten?

[zooleiterin]

Gibt es ein tolles Buch übers Hühner "mästen", schlachten, rupfen, ausnehmen?
Am liebsten mit Bildern, wo auch alle Innereien erklärt werden? Wo vielleicht Bilder von gesunden und kranken teilen sind?

[Orpington/Maran]

Am besten lernt man durch selber machen,such Dir doch einen Schlachtkurs,da wird alles benötigte gezeigt !

[zooleiterin]

Ich schlachte schon selber. Aber ich hab gerne Bücher wo alles kompakt drin steht. Einfach um evt nochmal zuschlagen.

[K1rin]

So ein Buch wäre ja eine Anleitung, wie das Schlachten richtig geht und gleichzeitig dann noch eine Art anatomisches Lehrbuch wie gesunde/kranke Innereien aussehen. Sowas habe ich bisher noch nicht gesehen.

Du könntest aber mal an den Berufsschulen für Metzger nachfragen, ob die Bücher über die Schlachtvorgänge haben. Auch gibt es Schlachtkurse und da müßte doch auch irgendwas schriftliches dazu zu finden sein. Dann noch Studienmaterial für Vet.-Studenten Bereich Vogelkunde, da sollte es doch auch was zu lesen geben.

Mehr fällt mir im Moment nicht ein.

[Redcap]

Schau mal hier
http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/43962-Schlachten-und-Ausnehmen

[Rosie]

Schau mal hier
http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/43962-Schlachten-und-Ausnehmen

Danke schön. Das habe ich auch noch nicht gefunden gehabt.

[zisch]

Hier eine sanfte Methode: https://www.youtube.com/watch?v=5_S3P0eU0lE

[Windfried]

Guten Abend.
Wenn man sich das Video mal genau anschaut sieht es gar nicht mehr so sanft aus, meine Meinung.

Zum Thema Buch über schlachten gibt es in der Literatur durchaus einige Fachbücher (meist für Hobbyhalter) wo Schlachten in Grundzügen oder auch etwas genauer beschrieben wird, z.B. Der Hühnerhof, Autorin Uta Rhein, erschienen im Pala Verlag oftmals werden aber Methoden beschrieben die nicht mehr unbedingt aktuell sind.

Ich empfehle immer allen Neulingen oder mehr oder weniger unerfahrenen mal bei Erfahrenen zuschauen, es lohnt sich.

Gruss Windfried

[Dieselheimer]

Danke für Dein Engagement.

GFG

[zooleiterin]

Ich hätte eben auch gerne Bilder wo man sehen kann wie verschiedene Krankheiten sich bei den Innereien auswirken und so.

[Orpington/Maran]

MonaLisa hier ist Tierärztin, die hat ganz toll beim Schlachtkursus gezeigt, wie sich was verändert bei welchen Krankheiten ( z.B. rote Adern beim Darm, eine Marek Nerv Schwellung, gelbe Leber ect.) , deswegen hatte ich einen Schlachtkursus empfohlen, aber Du hast recht, 70 % habe ich leider schon wieder vergessen:rotwerd
Evtl. kannst Du sie ja anschreiben, wo ihr Wissen bildlich festgehalten wird ?!

[Redcap]

Reicht dieses Poster fürs erste?
http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/74036-Massiver-Leberschaden-was-k%C3%B6nnte-die-Ursache-sein?p=1067548&viewfull=1#post1067548
Wenn Du Dich sehr intensiv damit beschäftigen willst. Es gibt da ein Buch:
Praxis der Geflügelfleischuntersuchung

von Reinhard Fries,Volker Bergmann,Karsten Fehlhaber, 2001.
http://books.google.de/books?id=mxq-oamw2H0C&pg=PA7#v=onepage&q&f=false

[zooleiterin]

Red cap, danke, ich glaube das von dir angegebene Buch wäre das richtige für mich. Vielen dank!!!!

[zooleiterin]

Das poster wäre auch Klasse. Nut mein englisch reicht dafür nicht aus. Auf deutsch gibt es so was nicht?

[Orpington/Maran]

So, habe Lohmann angeschrieben, mal sehen, ob sie antworten:)

[zooleiterin]

wie du hast lohman angeschrieben? ob die das auch in deutsch haben, das poster?

[Redcap]

Das poster wäre auch Klasse. Nut mein englisch reicht dafür nicht aus. Auf deutsch gibt es so was nicht?
Oops, das sollte in den Thread.

Auf die schnelle auch hier ein Helferlein ...
PDF auf die Festplatte speichern
Dann damit übersetzen. Nicht perfekt, aber ich versteh so, so manche chinesische/japanische Studie besser.;D
Hoffe, das ist ne akzeptable Lösung ... keine Ahnung was da ausgespuckt wird (die Formatierung könnte Schrott sein).
Kann das gerade nicht selbst testen.
Nach einem Update streikt der aktuelle Adobe Reader ... der mag Win 7 nicht.
http://www.onlinedoctranslator.com/translator.html
Vielleicht komm ich mal dazu es in gutes Deutsch zu übersetzen, aber momentan nicht.:(