Was koche ich heute???

[eierdieb65]

Heure fast nur Selbstversorger.
Der Hartweizengries in den Nudeln ist gekauft.

Spiralnudeln a la Speckonese.

Statt Faschiertem sind kleine Speckwürfel in der Sauce napolitana.
Die Tomatensauce köchelt schon und war vor 5 Minuten noch an den Pflanzen.
Das Basilikum hängt noch an der Pflanze.
Wird kurz vor Ende frisch geerntet, geschnibbelt und rein damit

Lg
Willi

[eierdieb65]

Nachtrag
Die Zucchini, vom Nachbarn geschenkt,, sorgen für die Ballaststoffe, und hingen gestern noch dran.

Er bekommt immer wieder Eier von mir, ich bekomme Salat, Zucchini, Gurken, Kürbisse.

Lg
Willi

[Lisa R.]

Danke Willi, jetzt weiß ich, was ich heute koche. Nicht ganz das gleiche, aber ähnlich: Spaghetti all’Amatriciana

Hmmm ...

[eierdieb65]

Gerne Lisa

So habe ich dieses Thema verstanden.
Einfach manchmal nur als Anregung, was man kochen könnte.
Nicht nur als unübersichtliche Rezeptsammlung.

Lg
Willi

[legaspi96]

Die letzten Tage gab es immer mal wieder gemischten Salat da ich in meiner Gemüsekiste riesen Salatköpfe hatte. Mal mit geräuchertem Fisch aus dem Nachbardorf, mal mit Steak ...

Bei mir ist die 1. Zucchini erntereif. Ich lasse sie immer ziemlich groß werden damit sie für eine Portion reicht.
Die Zucchini dünste ich gerade mit Zwiebel, Knobi und fertig gegartem und dann gefrorenem Schaffleisch. Nur Salz, Pfeffer und Rosmarin daran. Hach, das riecht schon lecker.
Grüße
Monika

[Kimberly]

Bei mir gab´s die Tage Zucchini-Puffer aus einer selbstgezogenen Monster-Zucchini von Freunden (außerdem Eier, Bergkäse, Mehl und Gewürze) und dazu selbstgemachte Pommes aus Süßkartoffel und Kartoffel. War fein

[Lau Fente]

Huhu!

Danke für die Anregungen, hab' gestern gleich mal wieder eine Bolognese á la Erpel (also keine "echte", Willi) gekocht, die hab' ich vorhin wieder auf den Herd, die simmert leise vor sich hin (und der Erpel wimmert leise vor sich hin, weil's soo lecker riecht und er noch beim Kaffee ist).

Momentan gibt's bei uns oft Bratkartoffeln mit den ersten jungen Dingern aus dem erpeleigenen Kartoffel"feld". Frau Erpel geht wühlen und Herr Erpel darf spülen - gerechte Teilung.
Gestern hab' ich die Kartoffeln, ziemlich klein geschnitten, mal mit frischem Rosmarin in Mangalitzafett gebrutzelt - nichts anderes dazu. Jamjam.

Sach ma, Kim, wie machst du denn deine "Fritten" - fritiert sehen die nicht aus?! Mir ist die "Fritöse" als solche eher unangenehm.


Beste Grüße vo Merpel, wo wohl bald eine Zucchinischwemme ausbricht.

[Kimberly]

Ich schneide die Kartoffeln ungeschält in diese Streifen, schmeisse sie in einen Gefrierbeutel, gebe Olivenöl und Gewürze (Knoblauch, Chili, Salz) hinzu und schüttle alles ordentlich durch, dann ab in Ofen bei 200Grad Umluft ca. 30min. Zwischendurch wende ich sie mal.
Habe auch keine Friteuse, abe so werden sie auch recht kross!

[Wurli]

Da sich die Bresse-Küken als vom Gewicht her für die Küche fertige Junghähne herausgestellt haben gibts Bresse

Gibts da was zu beachten?

[legaspi96]

Ich schneide die Kartoffeln ungeschält in diese Streifen, schmeisse sie in einen Gefrierbeutel, gebe Olivenöl und Gewürze (Knoblauch, Chili, Salz) hinzu und schüttle alles ordentlich durch, dann ab in Ofen bei 200Grad Umluft ca. 30min. Zwischendurch wende ich sie mal.
Habe auch keine Friteuse, abe so werden sie auch recht kross!

Du kannst sie auch einfach in Spalten auf das Backblech mit Backpapier in den vorgeheizten Backofen geben. Olivenöl und Gewürze darüber geben und dann einfach nur 30 Min. warten.
Grüße
Monika