Oder Willi Eierdieb's superleckeres Paprikahuhn.
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte und die verfressene Verwandschaft möchte es bei jedem Familienessen bei uns gekocht haben. Diese Heuschreckenbande futtert mir noch die Haare vom Kopf/die Hähnchen aus dem TK-Schrank.
Ich hab's mir extra rauskopiert.
Paprika Huhn à la Willi:
Huhn zerteilen und in ein wenig Fett anbraten.
Währenddessen 2 große Zwiebeln kleinwürfelig schneiden.
Die angebratenen Hühnerteile aus dem Fett, Zwiebeln in das Fett.
Glasig werden lassen.
2 Esslöffel Paprikapulver edelsüß ins Fett, gut umrühren und mit Wasser, oder Brühe ablöschen. (geröstetes Tomatenmark macht es fruchtiger.)
Etwas Majoran in das Gemisch und die Hühnerteile dazu. Aufgießen bis alles schön bedeckt ist.
Deckel drauf und so lange ganz leicht simmern (nicht kochen) lassen, bis das Fleisch weich ist. Mit Salz abschmecken. Und eventuell noch die Sauce binden. (übernimmt normalerweise die Zwiebel)
Vor dem Servieren kann man noch die dann weiche Haut abziehen, wenn jemand am Tisch heikel ist.
Auch sehr gut: Die Sauce mit saurer Sahne kurz vor dem Servieren verfeinern.
Dazu passen Spätzle, Nockerln, Bandnudeln, Spiralnudeln etc.
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