Zitat Zitat von wolfswinkel7 Beitrag anzeigen
Ich bräuchte mal wieder euer Wissen.
Ich möchte Eierlikör machen, das übrige Eiweiß wollte ich dann einfrieren. Kann ich nach dem auftauen das Eiweiß ganz normal steif schlagen und dann zu einem Kuchen verbacken, oder verhält sich das aufgetaute Eiweiß anderst?
Das geht. Man sollte es aber durchgaren.