Heute haben wir mal wieder Nudeln gemacht.
Am Schluß als letzten Durchgang wollte ich es noch mit Nudeln aus Kichererbsenmehl versuchen. Ich sag mal.... es war nicht wirklich ein Knaller. Die Masse wurde ganz schnell zu einem sehr klebrigen Klumpen. Weil das ganze sofort viel zu weich war habe ich noch etwas Weizenmehl dazu gegeben. Das war natürlich auch nicht hilfreich. Das ganze war immer noch ein Klumpen, nur noch fester.
Hat jemand eine Idee, ob ich aus diesem Klumpen irgend etwas machen kann? Zutaten: 300g Kichererbsenmehl, 1 Ei, Wasser und etwas Mehl. Vielleicht mit dem Nudelholz dünn auswellen und versuchen, Lasagnenudelplatten draus zu machen?
Vielleicht hat noch jemand eine bessere Idee?
LG
Mara
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