Nudeln - selbstgemacht

[Pudding]

ich kann dir nur raten bei der Nudelmaschine nicht zu sparen, wir hatten eine bei MWF gekauft (recht teuer) und diese funtze über 16 Jahre!
Dann eine billige die beim ersten Mal den Geist aufgegeben hat nun habe ich eine ausgeliehn von meiner Schwester, keine MWF aber auch kein Billigteil!

Schau das sie keine Plastikteile hat, das sind Schwachstellen die gleich kaputt gehen!

Da wir immer Maultaschen machen essen wir gleich und frieren/trocknen nicht daher kann ich dazu nichts sagen!

[PPP]

Danke euch....(Super Willi...danke für deine Tipps)

Die von mir verlinkte ist ja jetzt auch nicht sooooo günstig (jetzt im Angebot für knapp 100 Öcken)....aber wenn die mal 3 Jahre hält, will ich nix sagen....dann kann ich mir ja mal den Mercedes zulegen....

Das mit der Ofen-Nähe ist eine gute Idee, Willi....Ich habe auch in der Küche einen Kamin...das könnte im Winter echt hinhauen...und draussen im Sommer mit Fliegen-Gase - Perfekt!

Den Teig, wie gesagt, übernimmt meine Bimby (port. Name für den TM, falls sich jemand fragt, was es ist.....)....

Dein Rezept, Will...schreib ich gleich mal auf...hört sich guuuuut an.

500g Nudeln (egal welche) gehen bei uns dreien bei einer Mahlzeit drauf....GG wünscht sich zwar immer mehr, ab da bin ich abgeneigt...soll nicht so verfressen sein.

[Muri]

Ich lese hier mal mit ....Nudeln selber machen reizt mich ja auch. Ich muß gestehen ich habe noch nie selbstgemachte Nudeln probiert. Ist eine Nudelmaschine zwingend notwendig?

[Wurli]

Ich würde dazu raten

[Blindenhuhn]

Ich lese hier mal mit ....Nudeln selber machen reizt mich ja auch. Ich muß gestehen ich habe noch nie selbstgemachte Nudeln probiert. Ist eine Nudelmaschine zwingend notwendig?

Nein, du brauchst nicht unbedingt eine Nudelmaschine. Es ist halt einfacher.
Manuell musst du halt den Teig mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Macht man ja z.Bsp. bei Ravioli/Tortellini auch.

[Muri]

Ahhh da hätte ich auch selber drauf kommen können ich glaube das werde ich mal probieren...ich muß ja nicht gleich eine riesen Portion machen.

[eierdieb65]

Und dann in 0,5mm dicke Streifen schneiden, für Suppennudeln.
Warum nicht? Wenn man gerne und gut schnibbelt.

Maschine empfiehlt sich wirklich.

Zum Probieren natürlich, wie Blindenhuhn schrieb, gehts auch ohne.
Dann wirst du dir aber sicher eine Maschine zulegen.
Stell dir vor: Tomatensauce und Nudeln, alles hausgemacht.

lg
Willi

[Blindenhuhn]

Meine allerersten Nudeln waren auch handmade!
Dann habe ich mir so ein billiges Teil gekauft, funktioniert super.
Gut, soooo oft mache ich nicht Nudeln.

[Muri]

Na ja zum ausprobieren...obwohl ich mache ja Spätzle selber also habe ich das eigentlich ja schon selber gemacht

Ich könnte ja auch 3mm breite Streifen schneiden dann habe ich Bandnudeln (mit Fingerkuppen)

[Wurli]

Oder Nudeln leicht vorgekocht,
Gemüse aus dem Garten leicht angebraten, dazu Kräuter, ev Schinken, und alles mit Käse überbacken
jammmmm