Nudeln - selbstgemacht

[Angora-Angy]

Aufgemacht Sorry dass die Bilder gedreht sind, keine Ahnung wieso...
Erstmal das Zubehör

Eine Trockenhorde mit dem Abschneider und dem Adapter nebst der Rechnungsmappe.

Darunter noch eine Trockenhorde mit den Matrizen, Abschneidspachtel und Rezeptbuch.

Und je 5kg Weizen- und Dinkelgrieß zum sofort loslegen ^^
Und jetzt die Maschine:


War gar nicht einfach, die aus der Presspassung rauszuholen. Ein Griff oder so wäre nicht schlecht. Sie ist überall glatt...
Ach das ist Mist mit den Bildern so. Ich muss die nochmal neu hochladen...

[Angora-Angy]

Da ist das Baby


Die Styroporfitzelchen loszuwerden war wie immer nervig...

Aha, Messbecher und Reinigungsbürste.

Hinten herrscht auch Ordnung.

DIe Anleitung für den Schneider ist dicker als die für die Maschine

Luna hat kleinere Matrizen als Emma und PN100, also braucht es einen Adapter mit einem kleineren Messer.

Diese 5 Matrizen sind im Paket enthalten.

Spaghetti, Tagliatelle, Spirelli, Orechiette und Reisnudeln. Man kann bei Bestellung die Spaghetti gegen eine andere Matrize tauschen lassen. Allesamt wahnsinnig schwer und in diesen Döschen eingebettet wie in der Schmuckschatulle

[Angora-Angy]

Schön, jetzt hab ich Internetprobleme wohl wegen des Wetters...

Also los. Den schönen feinen Grieß in die Maschine

Minizwergeier dazu

Und auf gehts!
https://youtu.be/XuInNy9fzp8
Ist das GEIL!!!!
Die ersten werden ja nie hübsch, aber sobald die Matrize warm ist, einfach der Hammer!

Die eine Hälfte hab ich natürlich gleich gekocht (Jetzt müsst ihr mit den gedrehten Bildern leben, ich kriege sie nicht neu hochgeladen momentan)


Und den Rest zum Trocknen übrig gelassen. Muss man ja auch probieren.

Im Heft steht, man soll sie nicht zu warm und schnell trocknen, dann werden sie brüchig.

So, jetzt geb ich es auf mit dem Schneckeninternet...

[Bk66]

Da ist ja heute bei Dir, Ostern und Weihnachten an einem Tag.
Die Maschine sieht super aus, und die Nudeln erst.
Bist Du sicher dass uns deine Mama nicht vielleicht doch adoptiert möchte?
Viel Spaß mit dem Teil.

[Viktor6]

Dinkel ist doch auch Weizen, oder nicht? Gesünder als die modernen Sorten, aber doch Weizen. Wäre aber für die Nudeln evtl. eine Alternative.

Mara,
ob Weizen oder Dinkel, auf die Sorte kommt es an.
Die modernen Weizensorten (ATI Weizen) kommen mir nicht auf den Tisch.
Ich kaufe meinen Weizen und den Dinkel in Bio Qualität, damit habe ich alte, robuste,
widerstandsfähige aber eben ertragsarme Sorten.

Meine Nudeln mache ich immer aus Bio Hartweizengrieß und niemals aus Mehl. Das ist nicht
meins. Mehl ergibt für mich Spätzle. Grieß ergibt für mich Nudeln. Wie ich finde, ein großer
Unterschied.

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Bist Du sicher dass uns deine Mama nicht vielleicht doch adoptiert möchte?

Mooooment mal, Birgit,
so leid mir das für Dich tut aber für die Adoption gibt es schon eine Warteliste.
Ich bin also vor Dir dran!


Angela,
das freut mich so, dass die Maschine so gut läuft und auch der Abschneider. Die Nudeln
sehen klasse aus!!
Vielen Dank für die vielen Bilder (ob gedreht oder nicht - wurscht, egal). Auch das Video
ist interessant. Bei jedem Bild habe ich den Kopf verdreht. Wenn das die Nachbarn gesehen
haben, denken die bestimmt, dass ich neuerdings Gymnastik vor dem Computer mache.

Wirklich schööööne Nudeln!!

Liebe Grüße
Beate

PS: Hat gestern noch alles mit den kleinen Möwchen geklappt?

[spitzhaube2015]

Für alle Pasta Liebhaber hier ein wunderbarer youtube Kanal.
Die Pasta Grannies.

Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

Wünsche einen schönen Sonntag

https://www.youtube.com/channel/UCed...UFuC9KQ/videos

[PPP]

Pasta hatte ich hier gestern auch....







Ein Hochgenuss... Sowohl geschmacklich als auch optisch...

[Mietze]

Nati, aus dem Backfaden

Ich Guck hier nicht mehr rein... Ich bin zu fett...

und jetzt hier mit diesen tollen Fotos, sabber, sabber.

[Mara1]

Warum ist der Nudelfaden eigentlich unter Suppenhuhn zu finden? Hühner-Nudelsuppe? Oder wegen Eierverwendug in den Nudeln?

So, nun mache ich mich auch auf die Suche nach einer Nudelmaschine, und da würde ich gern eure Erfahrungen berücksichtigen. Aber damit das hier nicht zu unübersichtlich wird mache ich einen extra Faden auf und hoffe auf interessante Beiträge.

https://www.huehner-info.de/forum/sh...81#post1983581