Ich hab nur leider keine Zeit, schon damit zu spielen, weil ich die Volieren für die ostfriesischen Zwergmöwen vorbereiten muss, die ich nachher noch holen will...
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Ich hab nur leider keine Zeit, schon damit zu spielen, weil ich die Volieren für die ostfriesischen Zwergmöwen vorbereiten muss, die ich nachher noch holen will...
Aufmachen
Aufmachen
Newa dadsch a ranning süstem!
Frage: Kann man Nudeln auch ohne Weizen machen? Also z.B. aus Hafer oder Roggen? Oder ist das zum Scheitern verurteilt, weil der Teig zerkocht?
Ich habe noch keine Nudelmaschine und bin mir noch nicht schlüssig, ob die sich für uns lohnen würde. Aber wenn ich damit leckere Nudeln machen könnte ohne Weizen wäre das ein klares Plus für eine Maschine.
LG
Mara
Nimm doch Kichererbsen- oder Linsenmehl. Hier z. Bsp. https://www.chefkoch.de/rezepte/3214...en-Nudeln.html
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Das hört sich schon mal sehr interessant an, danke Blindenhuhn. Hast du das schon ausprobiert? Sind solche Nudeln vom Geschmack hier ähnlich wie die üblichen aus Weizen?
Mara,
geht bei Dir alternativ zum Weizen, Dinkel?
Dinkelnudeln sind klasse.
Liebe Grüße
Beate
Angela,
wie weit bist Du mit auspacken?
Newa dadsch a ranning süstem!
Selbstgemacht leider noch nie.(Ich glaube, Sterni2 macht die selbst) Wir kaufen öfters die fertigen Kichererbsen- oder Linsennudel im Laden. Mir schmecken sie (fast) genauso gut, wie die herkömmlichen. Man muss nur aufpassen, dass man sie wirklich "al dente" kocht, sonst gibt es Matschepampe.
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Zitat von Viktor6
Mara,
geht bei Dir alternativ zum Weizen, Dinkel?
Dinkelnudeln sind klasse.
Liebe Grüße
Beate
Angela,
wie weit bist Du mit auspacken?
Dinkel ist doch auch Weizen, oder nicht? Gesünder als die modernen Sorten, aber doch Weizen. Wäre aber für die Nudeln evtl. eine Alternative.
Weiß ich so nicht. Dinkel stammt vom Emmer an. Weizen ist Weizen.
Nur irgendwann wurde Weizen in den Dinkel eingekreuzt, das Frankenkorn ist so einer. Warum das gemacht wurde müsst man nachlesen. Vielleicht weil Dinkel als Spelzgetreide recht aufwendig in der Verarbeitung ist?
in unserem Garten leben Laufi/StockentenMix Kalle und Laufi/WarzenMix Frl. Socke von Quak,
Frau Warzi Gundula und ihr noch namenloser Moschus-Quackerich samt Schwester Urschl
RounenKlara und der PommErich
die Gänsedamen Paula (Toulus) und Perla (Seidenfeder)
https://www.gesund-vital.de/dinkel-vs-weizen
Ich glaube in das Thema kann man sich tage- und wochenlang vertiefen... Und da in der Landwirtschaft so gern gekreuzt und hybridisiert wird, dürfte eh kaum noch was "rein" irgendwas sein...
Liebe Grüße, Angela
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