Das sieht doch richtig gut aus!
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Das sieht doch richtig gut aus!
Habt ihr die selbstgemachten Nudeln schon mal roh eingefroren? Ich will es mal versuchen, wenn ich die Eiernudeln ziemlich trocken hinkriege. Erst mal auf ein Blech legen bis sie gefroren sind, dann eintüten. Müßte doch gehen, oder?
LG
Mara
Ich friere sie gekocht ein. Bei den rohen habe ich die Befürchtung, das sie nach dem Auftauen zusammenkleben.Zitat von Mara1
Probiere es aus. Ich bin gespannt.
LG Heike
Alle Grausamkeit entspringt der Schwäche.
Lucius Annaeus Seneca
Ich friere immer roh ein. Da klebt auch nix zusammen. Im kochenden Wasser einmal umrühren und alles ist locker.
Ich friere meistens Spaghetti ein.
Liebe Grüße vom Kükenei
mit einer großen bunten Hühner- und Gänseschar
Mara,
ich friere meine Ravioli immer roh ein.
Wie Du sagst, auf ein Blech legen, angefrieren und wenn sie leicht (oder fester - wenn
ich sie vergessen habe) gefroren sind in eine Tüte geben.
Komischerweise haben die gefrorenen Ravioli die gleiche Garzeit wie die frischen. Ich
dachte die bräuchten wesentlich länger, da sie gefroren ins kochende Wasser kommen
aber weit gefehlt.
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Nudeln einfrieren wird mein nächster Versuch. Heute habe ich Fettuccine probiert und die kamen so schön fest und fast trocken aus der Maschine, daß ich sie gleich im Backofen fertig getrocknet habe.
P1150585a.jpg
Birgit, ist der Adapter aus Plastik? Passen die Matrizen auch auf die neueren Philips?Ist eine von Pastidea mit Adapter.
Von etwas abgewetzt, weil ich mit einem Messer abschneide.
Man muss etwas tüfteln und die richtige Teigkonsistens herausfinden, damit es klappt.
Ich mag die Form auch sehr gern.
LG Kerstin ( ehemalige Miss Puff)
Huhu!
Hat mal jemand von euch mit Hilfe eines Maschinchens Lasagneplatten gemacht?
Ich habe eine entsprechende Matrize, hab mich aber noch nicht rangetraut, da ich befürchte, dass mein "normaler" Teig zu trocken ist, um gerade Platten zu basteln.
Um jeden Tipp dankbar ist de Rerpel, eierüberschussabarbeitend
Hühner, Enten, Hunde, Katzen, Schafe.
Und Menschen!
Das ist überhaupt kein Problem, sie kommen bissl gebogen heraus, einmal platte Hand drauf und eben sind sie
Ich mache manchmal so Nudeltaschen, dafür ist der normale Teig wirklich etwas zu trocken, weil sie nicht zusammenkleben wenn man das möchte. - Da mach ich den Teig dann etwas feuchter. Man muss aber beim Füllen sehr schnell sein, weil die Platten in dieser Zeit ja auch schon wieder nachtrocknen.
Kerstin, ja er ist aus Plastik. KA ob er auf die neueren Maschinen passt.
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