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Die immer schlechte gelaunte 50a.Zitat von Elmue15
Also ich kann nichts sagen. Bei der Luna kann man den Teigbehälter nicht abnehmen zur Reinigung. Das Gehäuse bildet den Teigbehälter. Aber sie arbeitet wie ein Tier und wenn man den Teigrest, der unter der Schnecke bleibt, trocknen lässt, kann man ihn einfach mit etwas Druck abplatzen und entfernen.
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Liebe Grüße, Angela
Die hab ich auch bestelltdas sind die Muscheln. Bin ja mal gespannt
Die 50A schaut aber grimmig drein!
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Meine Nudelmaschine (Philips) kommt heute, ich bin schon soooo gespannt. Mein Schatz meint, die probieren wir dann morgen aus... MORGEN?? Na mal sehen....
Welchen hartweizengrieß nimmst du.
ich bin gespannt
Kokido von den Hühnern
mehr unter Villa Raptor
Den ersten Versuch werde ich mit Rétesliszt machen, das ist unser griffiges Mehl. Das ist fast so wie Gries von der Struktur her und unser Koch-Freund hat das immer für seine Ravioli geommen.
Ob Hartweizen oder Weichweizen steht hier nirgends drauf, ich habe schon herumgesucht, nichts gefunden. Dafür weiß ich jetzt, wo ich tonnenweise Saatgut für Hartweizen kaufen kann. Also falls ich mal aus unserer Wiese ein Hartweizenfeld machen will, das geht. Hartweizengriess kaufen im Laden gestaltet sich dagegen schwierig.
andere Länder....
Vielleicht sollte ich Hartweizengrieß-Dealer werden. Hahaha
Zum Glück kann ich Ihn bei meinem Müller um die Ecke als Sackware kaufen.
Der Hartweizengrieß aus dem Supermarkt für Grießnockerl und Co. klappt jedenfalls nicht wirklich. Darum habe ich bei meinem Müller nachgefragt, und jetzt vernünftige Ware im Haus.
Ein weiterer Vorteil von Landleben.
Fragt einfach beim Müller in Eurer Umgebung!
Müller in der Umgebung? Woher nehmen und nicht stehlen?
Ersten Versuch gemacht, war schon klar, daß das nicht bis morgen Zeit hat.
Die Maschine macht einen guten Eindruck, läuft schön ruhig. Ich hab mir das viel "klappriger" vorgestellt. Es blieb nicht viel Teigrest in der Maschine übrig, den habe ich in kleine Stückchen zerpflückt und zum Schluß noch ins Kochwasser geworfen und ziehen lassen. Die Hühner waren begeistert. Also nichts verschwendet.
Ich finde für den ersten Versuch waren unsere Nudeln schon ganz brauchbar. Sie hatten allerdings nichts mit den gekauften Tagliatelle gemeinsam. Viel dicker und sehr fest. Ich schätze mal das liegt auch am Mehl. Ich habe nur das Rétesliszt genommen, das ist ein griffiges Mehl, so körnig fast wie Griess. Ich schätze mal das müßte man mit feinem Mehl mischen, damit die Nudeln weicher werden?
Was bewirkt Hartweizengriess in der Teigmischung? Werden die Nudeln dadurch eher fester? Weil mir waren die heute schon eher zu fest als zu weich.
Ich denke das wird noch viele Experimente brauchen.... aber es macht Spaß!
LG
Mara
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Gerade aus dem Nudelrest von Mittag Schinkennudeln gemacht, und das war wirklich super! Dafür waren die Nudeln perfekt und haben uns viel besser geschmeckt als gekaufte. Könnte sein, daß dieses Mehl genau richtig ist für Nudeln.
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