Es gab hier mal das Thema "sanftes schlachten" da kannst du dich durchlesen.

Die Essenz daraus ist aber meiner Meinung nach: ob totstreichelt oder normal betäuben und ausbluten. Es ist töten.

Bei größeren Tieren wie Hühnern: betäuben mit schlag auf Hinterkopf und Kopf ab / ohrstich.

Bei kleineren... Ich musste gerade vor einigen Tagen wachtelküken erlösen. Die haben auch ein sehr feines Skelett. Eine gute rosenschere und eine schnelle Bewegung, dann ist es vorbei. So schwer es auch fällt.