Lohnschlachtung Steiermark

[fradyc]

Das man ein Huhn im Notfall schlachten kann, ist ja schon mal ein großes Plus. Schlachtanleitungen findet man auf Youtube oder ähnlichen Seiten.

Hier ein Beispiel ohne Schockmoment: https://www.youtube.com/watch?v=AHNKDIU-wtY

So habe ich mir auch die Ohrstichmethode beibringen lassen.
Ansonsten viel Glück bei der Schlachtersuche.

[nero2010]

Ich hatte auch mal dieses wer schlachtet Problem.
Habe bei ebay-Kleinanzeigen eine Annonce aufgegeben.
Ein netter Leser hat mir dann geschrieben, wer das bei uns in der Nähe macht.
Gibt's doch bestimmt auch bei euch in A.
LG

[Engelsburg]

Hallo balkonschaukel,
das Schlachten von Nutzgeflügel ist gar nicht so schwer. Was Du auf gar keinen Fall machen solltest, ist einfach den Kopf abhaken. Wenn Du das Rückenmark durchtrennst, dann fängt das Geflügel an zu flattern. Das ist für alle Stressig und nicht schön anzuschauen. Größeres Geflügel, wie z.B. Puten kannst Du nur noch mit äußerster Kraft, wenn überhaupt halten. Wenn Du sie loslässt, sind Hämatome am Fleisch garantiert.
Besser ist es, das Geflügel zu betäuben und anschließend die Luftröhre und die seitlichen Schlagadern zu durchtrennen. Das Tier blutet aus und keiner hat Stress.
Schlachten gehört für mich auch dazu. Dadurch übernehme ich die Verantwortung für meine Tiere und Zölle ihnen den notwendigen Respekt. Der Schlachtprozeß läuft wesentlich ruhiger ab, wenn die Tiere einen kennen.
Ältere Tiere brüllen manchmal trotzdem sehr laut. Was denkst Du wie es ist, wenn die Tiere von einem fremden geschlachtet werden?
Ich schlachte meine Hühner gegen Ende der zweiten Legesaison. Dann sind es die perfekten Suppenhühner. Wenn ich sehr viele Hennen habe, dann Beine ich sie aus und verwurste sie. Dreijährige Hennen und älter würde ich auch verwursten, oder an meinen Hund verfüttern. Die wären mir zu alt für die Suppe.

Gruß

[balkonschaukel]

Ist zwar schon etwas her, aber falls sich auch jemand auf die Suche macht, in der Südsteiermark vielleicht hilft das ja:
wir haben jemanden gefunden

Posch Hendl in Heimschuh. Kann ich sehr empfehlen. Unkompliziert und einfach und sind auch sehr nett :-)