Innereien Gestank?

[Wurli]

Gekühlt und gereinigt sollte da gar nix stinken
Körperwarm riechts schon noch bisschen

[Charly2201]

Also das ist jetzt etwas kurios.
Der Geruch scheint fast verflogen zu sein. An der Theke und beim auspacken war es super intensiv.Jetzt nach 3 Std im Kühlschrank stinkt es nur wenn man die Nase direkt an das Fleisch hält
Also das Fleisch sieht echt gut aus.Hat eine tolle Farbe.
Das einzige was komisch aussieht ist das Gelbe auf dem Fleisch. Mann kann es nicht wegkratzen .20170120_181154.jpg

Kommt das mal vor?

[Rorindel]

Das Gelbe sind Reste der inneren Magenhaut.
Also wenn ich die Innereien säubere entferne ich alles ....

Innereien riechen immer etwas ....nach Innereien
Trotzdem sollte es nicht unangenehm riechen. Entweder sind sie alt, also verwesen bereits oder du hast eine sehr gute Nase die den Stress der Tiere riecht.

Ich erlebte das sehr stark bei Industriellem Schweinefleisch,
das kaufe ich deshalb nur noch von alten Rassen.

Geflügel habe ich seid Jahrzehnten nicht mehr im Laden gekauft.

[lakimeier]

Wenn man beim Metzger an der Theke sowas kauft, sollte es GEREINIGT sein....und da die Theke gekühlt sein sollte, darf man eigentlich schwerlich irgendeinen Geruch wahrnehmen.
Herz und Magen ist Muskelfleisch, sollte also allenfalls nach Fleisch riechen.

[Charly2201]

Also, der Geruch kam wohl doch nicht von den Mägen sondern von den Herzen.
Ich habe beides jetzt gründlich gereinigt. Jetzt noch die Herzen aufschneiden wäre wohl übertrieben .
Wie gesagt der Geruch war an der Theke extrem und jetzt ist fast nix.Die Herzen riechen trotz Reinigung noch minimal.
Ich werde das Fleisch einfach für ein paar Minuten kochen bevor die Katzen es kriegen.
Kann mir bei dem Aussehen irgendwie nicht vorstellen dass sie vergammelt sind

[MonaLisa]

Evtl war noch Blut in den Herzen. Das verdirbt schneller und der Geruch geht dann durch waschen meist gut weg. Der stärkere Geruch im Laden kann durch Blutreste verursacht worden sein (nicht so gute Sauberkeit dort, denke ich), die in Ritzen und Ecken vor sich hingammeln.
Gruß Petra