ich habe da eine Bekannte, die fragt immer extra nach Hühnerfett zum Auslassen. Allerdings haben unsere Hühner regelmäßig nicht so viel Fett. Selbst die großen nicht. Aber an diesem Fett muss irgendwas sein, da muss ich mich nächstens auch mal mit beschäftigen ;o)
Unsere frisch geschlachteten Hühner zerlege ich zumeist in küchenfertige Portionen (Brüste, Keulen, Flügel etc.) und friere die entsprechend ein. An den Karkassen verbleibt aber immer noch genügend Fleisch. Ich friere jeweils zwei davon im Pack ein und dann kann ich die später super zum Suppe kochen weiterverwenden.