Ja, aber der Schlachttrichter ist ja keine Alternative, sondern nur ein "Hilfsmittel" - auch unter dessen Verwendung ist ja der Ohrscheibenstich machbar.
Auch mich würde also weiteres zum Ohrscheibenstich interessieren. So ganz ist mir das alles nämlich immer noch nicht klar: OK, einstechen, beidseitig scharfes Messer um 180° drehen - und dann ziehen manche den Schnitt nach vorne, schnabelwärts durch - und durchtrennen dabei doch Speise- und Luftröhre? Andererseits sagt Windfried, dass man Luftröhrenverletzungen vermeiden soll. Das heißt, nur einstechen und drehen reicht?
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