 |
Ich bekomme am Montag von unserem Bio-Schweinebauern einen Eimer voll Blut, da er dieses nicht verwendet bzw. da es entsorgt wird.
Kann ich daraus selber Blutmehl herstellen oder war ich zu voreilig?
Ich, in meiner Naivität, habe mir vorgestellt, dass ich eine kleine Menge bei Raumtemperatur oder im Backofen trockne und den Rest einfriere?
Glaubt ihr, dass das funktioniert?
LG Blindenhuhn
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
In Portionen einfrieren und bei Bedarf unters Weichfutter mischen.
Warum einfach, wenn´s auch umständlich geht?
Also ich hab mal in einer Sendung über den XXL- Ostfriesen Tamme Hanken gesehen, da wurde ein Aderlass beim Pferd gemacht (natürlich vom Tierarzt). Die haben dann den (10 l-Eimer) mit Blut fest werden lassen (die roten Blutkörperchen) und dann diese gallertartige Masse den Hühnern hingekippt. Der meinte, bestes tierisches Eiweiß und das würden tolle Eier in den nächsten Tagen werden. Die Hühner sind wie die Geier über den Klumpen hergefallen.
Grüße aus dem Rheinland
Das ist schön!
Das blinde Huhn möchte aber bestimmt nicht alles auf einmal bei die Hühner schmeißen.
Früher hat man aus Blut Wurst gemacht, weil es ein wertvolles Nahrungsmittel ist heute wird es entsorgt und der das macht nennt sich Bio Bauer. Ja man kann es gleich roh an die Hühner verfüttern und sich die Energie fürs trocknen sparen. Das Blut was bei mir von Hühnern und Enten anfällt wird mit Zwiebeln und gut gewürzt gebraten und als Brotaufstrich verwendet.
portionsweises Einfrieren des Gallerts wird doch sicher auch gehen oder? (Ich stelle mir gerade diverse Joghurteimer voll Blut in meiner Kühltruhe vor.)
Muss man das nicht sowieso irgendwie rühren beim Auskühlen? Ich frage wahrscheinlich gerade ganz doof ...
wir essen immer noch gern Blutwurst.Zitat von ptrludwig
Themenstarter
Blutwurst hat meine Mutter früher auch immer gemacht von unseren eigenen Schweinen *schüttel* Warum der Bio-Bauer das Blut nicht selbst verwertet, ist mir auch ein Rätsel.Er macht ja Leberwurst, Bratwurst usw. auch.
Und ja, das Blut muss ständig gerührt werden, sonst bekommt es eine geleeartige Substanz, weiß ich auch noch von früher.
Dann werde ich einfach mal eine kleine Portion stocken lassen und den Rest einfrieren.
Danke.
LG Blindenhuhn
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Rühren musst du es nur wenn du es weiter verarbeiten willst und es nicht gerinnen soll, z.B. für Blutwurst.
Wir auch, aber frische und nicht die von früherwir essen immer noch gern Blutwurst.
Genau in die hatte ich auch gedacht ...(Ich stelle mir gerade diverse Joghurteimer voll Blut in meiner Kühltruhe vor.)
Berechtigungen
Zitieren
Lesezeichen