Bresse versus Mechelner

[birgit23]

Doppelt so groß? Wann kann ich sie denn schlachten, damit es sich lohnt? Was wiegen sie denn ungefähr bei normaler Fütterung mit der Geschlechtsreife?

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[Tavuk40]

Mechelner Hähne waren bei mir ausgewachsen ca. 6 kg. Hennen sind 4 kg.

[birgit23]

Und wie alt waren sie da?

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[Tavuk40]

14 Monate alt.

[renrew]

Einen hab ich auch noch:
Ich habe vor einigen Jahren auch mal mit Bresse und deren Mischlinge rumexperimentiert. Meist wurden sie geschlachtet bevor sie richtig fertig waren. Der Grund war unsäglicher Terror, den sie permanent untereinander veranstalteten, trotz großen Auslauf.

[elja]

also meine beiden Bresse und die Mix-Hennen dazu sind absolut friedlich. Der Mix-Hahn wurde bei mir wegen übermäßigen Krähens geschlachtet, nicht wegen Aggression.

[fradyc]

Ups, etwas aufwendig, hört sich aber lecker an. Werde ich bei Gelegenheit mal testen.
Wie sind die Mechelner denn vom Wesen her im Vergleich zu den Bresse?

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Ist überhaupt nicht aufwendig! Ich bin nämlich eigentlich ein ganz schön fauler Sack. Am Vorabend wird der Hahn gekocht und am nächsten Tag kommt er für 2 Stunden in die Röhre. Die Brühe könnte man auch für verschnupfte Zeiten einfrieren. Als Vorsuppe serviert spart man viel Küchenarbeit, die Nudeln sind ja wirklich fix gekocht. Denn nur den Gockel auf dem Tisch ist mir zu eintönig.

So große Gockel sind mehr etwas fürs Auge, zu Festtagen oder wenn die bucklige Verwandschaft mal wieder aufschlägt. Einfacher und platzsparender und mir deshalb viel lieber, sind filetierte Hähnchen. So fällt auch mehr für den Hund ab.

Mechelner sind gleich nach Masthybriden wohl die liebsten und ruhigsten Hühnerwesen überhaupt. Durch ihr Daunengefieder ist das Rupfen ein wenig aufwendiger, dafür schmeckt man den kleinen Mehraufwand aber auch raus. Google: Brüsseler Poularden

[pet75]

Also meine Mechelner Hennen sind tiefenentspannt und kommen zum Teil angelaufen, weil sie gestreichelt werden wollen.
Was die Entwicklung angeht... es tut einen ziemlichen Schlag wenn sie von der Stange hüpfen . Mit fünf Monaten waren meine größer und schwerer als Orpingtons. Hatte auch mal Mais oder Hafer gefüttert.
LG Peter

[Hühner-Maren]

Danke fürs Rezept Fradyc, hört sich super an!!!
Aber........wird die Haut dann im Ofen auch kross, oder bleibt die lappig?
LG Maren

[Hühner-Maren]

Noch vergessen: Richtig gut an dem Rezept gefällt mir, dass man so beides hat: Brathähnchen UND Suppe!