Geschmacksunterschiede - Rasseabhängig?

[Cazador]

Ich habe eine gemischte Legehennenherde, die gemeinschaftlich gefüttert wird. Trotzdem ist das Eigelb bei den Grünlegern immer deutlich heller als bei den anderen Hühnern. Ich habe auch festgestellt, das die Grünleger die einzigen Hühner bei mir sind, die keine Regenwürmer fressen mögen.

[Yokojo]

Klar gibt es Rasseunterschiede, ich habe auch beobachtet dass die Rassen wenn sie die Möglichkeit haben unterschiedliches Futter wählen, z.B. fressen meine Yokohama Nacktschnecken die andere nicht anrühren, die Bankivas fliegen auf die Bäume und picken Moos, deren Eier schmecken mir am besten doch die legen bekanntlich wenig....

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[Dani]

Ich kann keinen Rasseunterschied schmecken. Aber man sagt ja bekanntermaßen "Das Auge isst mit." Und da kann ich mir schon vorstellen, dass man dazu tendiert eine bestimmte Farbeczu bevorzugen...

Die dunkle Schale der Maranseier sieht ja echt appetitlich aus. Und mein Mann weigert sich z.B. standhaft die Grünlegereier zu essen, weil er die nicht mag...

Aber wie gesagt, ich schmeck da was die Rasse angeht, keinen Unterschied. Ich finde aber, sie schmecken intensiver, wenn sie grade eben durchgekocht und nicht hartgekocht sind. Da liegen für mich zum Beispiel WELTEN zwischen

[Mate Kroate]

Ich würde das Thema hier gerne noch einmal aufgreifen.
Auf die Idee bin ich gekommen als wir uns Eier von unserem Bekannten geholt haben da unsere Mädels im Streik waren.
Wir haben Marans, er hat Hybride. Unser Futter ist das selbe, die Zufütterung ist fast gleich, unsere bekommen zusätzlich Eierschalen oder Muschelgritt. Die Größe der Eier und der Anteil des Eigelb sind identisch. Der Unterschied im Geschmack und auch der Farbe des Eigelb sind aber groß.
Wir hatten auch mal ein paar Leghorn, auch da war der Unterschied da.
Kann der Geschmacksunterschied durch die höhere Legeleistung zustande kommen?
Wir sind mal gespannt wie der Geschmack der Eier bei unserer neuen Rasse den Bielefeldern ausfällt! Da die BE erst am Montag auf die Reise gehen dauert es noch.
Welche Erfahrungen habt ihr mit euren Rassehühnern gemacht?
Unser Bekannter und wir spielen mit dem Gedanken den Eiergeschmack zu optimieren und die Hybride hier durch Zwiehühnerrassen zu ersetzen.

[Giesi_mi]

Bei meinen Hybrideneiern war der Anteil des Eiklar größer als bei den Eiern der Rassehühnern und deren Mixen. Damit habe ich mir immer den besseren Geschmack erklärt.
Rührei und Kuchenteige sind viel gelber aus Eiern unserer Rassehühner als aus Eiern von Hybridhühnern, wenn die Farbe des Eigelb identisch ist. Das kann dann doch nur an der Menge liegen.

[Mate Kroate]

Die Menge des Eigelb ist identisch, nur von unserer Rasse ist es viel dunkler. Die Hybride legen nur etwa 15% mehr.

[Rohana]

Meine Grünleger-Hybridinnen legen nicht wesentlich mehr als meine F2 Bielefelder-Hybridmixe, aber die Dotterfarbe ist deutlich unterschiedlich. Anscheinend fressen die vom selben Futterangebot unterschiedlich selektiv :
Ich persönlich kann geschmacklich keine Unterschiede feststellen, kleinere Eier mit weniger Eiweissanteil scheinen tendenziell besser zu sein.

[harrymoppi]

Mir schmecken die Eier unserer federfüßigen Zwerghühner und der Zwergkrüper am besten, aber auch da sind schon Unterschiede zu schmecken. Die Eier der Zwergbrahmas damals fand ich eher geschmacksneutral, genau so wie die Supermarkteier.

[~Lucille~]

Ich habe ja auch mehrere Rassen laifen und finde auch, dass es geschmackliche Unterschiede gibt.
Am allerbesten schmecken uns die Eier der Sulmtaler, die sind irgendwie geschmacklich intensiver und sehr cremig.

[Rickste]

Wir stellen auch deutliche Unterschiede fest. Ich liebe die Eier der Italiener-Vorwerkmixe und mein Mann die Eier der Sundheimer. Seit November ist Aufstallungspflicht, alle fressen genau das Gleiche. Ich merke sogar einen Unterschied in der Konsistenz.