säuern Geidi, saure Milch, aus der man Quark machen könnte, also Eiweiß trennt sich von der Molke. Brauchst als Starter sicher ne Kultur, Sauermich, Sahne oder nen Joghurt. Erfahrungsgemäß wird das bei H- Milch schwierig, die ist schon ganz schön "tot". Warmhalten, damit sich die Milchsäurebakt. vermehren können. Mit Lab ne Käsemasse machen geht auch, einfrieren kann man dann alles, allerdings auch Milch.
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