Hi Little-Swan,

die Yacon kann man nur sehr schwer aus Samen vermehren, weil sie bei uns erst im Oktober anfangen zu blühen, wenn überhaupt (geht nur in guten Jahren) und dann bilden die kaum Blütenstaub. Überwintern tun die Würzelstöcke ähnlich wie Dahlien - allerdings in richtig trockenem Sand. Vorziehen ab April in Töpfen, Auspflanzen dann nach dem letzten Frost im Mai. Ich habe meine Ursprungspflanzen von Freie Saaten e.V., aber dort gibt es zur Zeit keinen Samen und Stecklingsverkauf mehr.
Ernte im letzten Jahr war gigantisch - bis zu 8 Kilo Knollen pro Pflanze...
Da kannst Du mal schauen:
http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx

Liebe Grüße
Vom Medienhuhn