Hallo,
gleich zu Beginn eine kleine Erklärung:
Dieser Thread ist kein derber Scherz o.Ä. War vor meiner ersten Schlachtung auf Informationssuche und fand wenig zum Thema Zwerg Seidis. Darum will ich hier meine eigenen, aktuellen Erfahrungen anbringen.
Ich wurde anfangs mit verschiedensten Infos befallen, wie z.B. Seidis schmecken nach Krähe oder man könne sie nur schlecht rupfen usw...
Das ist Blödsinn. Nach der Tötung habe ich die Zwerg Seidis in heißem Wasser gebaded und binnen 4 Minuten gerupft (ohne jede Kraft). Die Haut ist gräulich. Daher habe ich die Hähnchen sofort gehäutet, was ebenfalls kein Problem darstellte. Nun mag man sagen Häuten und Rupfen ist Blödsinn. Dachte ich auch; als ich dann einen Hahn ohne Rupfen gehäutet habe klebten endlos viele Federn am Fleisch. Daher habe ich mich bei den restlichen Tieren für die Rupf und Häutungs-Methode entschieden da es kaum mehr Zeit in Anspruch nimmt.
Das Ausnehmen ist ebenso eklig wie bei anderen Hühnern auch
Ja, sie haben tatsächlich tiefschwarze Knochen! Das genze Skelett ist schwarz , allerdings hatte ein Hahn helle Knochen!?
Die Brust schmeckte hervorragend und war meiner Meinung nach identisch mit üblichem Huhn. Das Schenkelfleisch ist dunkel und sehr zäh. Sah vor der Zubereitung auch irgendwie lederähnlich aus.
Ich habe die Hähnchen in der Friteuse zubereitet, während mein Nachbar stundenlang gegart hat und schließlich auch relativ zartes Schenkelfleisch hatte.
FAZIT:
Zwerg Seidis sind absolut keine Fleischlieferanten, da kaum was dran ist .
Ich musste wegen Hahnüberschuss leider 5 Tiere schlachten und werde dies wenn es sein muss auch wieder tun (zum Verzehr). Hatte lange nach Abnehmern gesucht, doch wer will schon Hähne
So, ich glaub das war alles. Falls noch Fragen - nur zu...
MfG,
Simon
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