Eine vor der Verbreitung von
Kühlschränken gebräuchliche
Konservierungsmethode, z. B. zum Einlegen von
Eiern, beruht ebenfalls auf Wasserglas: Man rührt eine gewisse Menge der Alkalisilicatlösung in Wasser (meist 1 Teil Wasserglas auf 9 Teile Wasser) und schlägt die Mischung mit einem
Schneebesen auf. Nach einer Weile wird die Lösung dann gallertartig/halbfest. In diese Lösung werden die gereinigten Eier eingelegt. Die Wirkung dieser Konservierungsmethode basiert darauf, dass die Poren der Eierschale aufgefüllt werden, so daß das Ei vor dem Eindringen von Wasser, Luft und Mikroorganismen geschützt ist.
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