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Thema: Eierlikör

  1. #41
    Avatar von LittleSwan
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    Zitat Zitat von baaze Beitrag anzeigen
    *Beste Eier haben sich beste Zutaten verdient. Auch im Eierlikör.*

    Ich nehm sogar extra den "Staubzucker nach Wiener Art" (was auch immer ihn von anderem Puderzucker unterscheiden mag)...
    Diese Bezeichnung kennen bzw. Unterscheidung machen wohl nur die Österreicher ...

    Wiener Staubzucker:
    "Fein gemahlener Kristallzucker ohne spürbare Kristallteilchen. Für feine Mehlspeisen, Glasuren und Schlagobers."

    Wiener Puderzucker
    :
    "Noch feiner vermahlen als Staubzucker und ideal für Spritzglasuren, Toppings, Fondants oder feine Cremen ... zum Backen und Verzieren."

    (Quelle)

  2. #42
    Avatar von Hühnermamma
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    Denkt Ihr, dass ich den Eierlikör evtl. auch mit unserem selbstgebrannten Zwetschgenschnaps oder Birnenschnaps ansetzen könnte?

  3. #43
    Modeberater Avatar von fradyc
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    Klar, warum denn nicht. Mir wär´s zu schade, besser was Gut&Günstig aus´m Laden ...
    ... es sei denn, er blockiert Dir auf Jahre dein Einweckregal. Dann kipp rein!
    „Vögel, die am Morgen singen, holt mittags die Katz.“
    (Der frühe Vogel fängt den frühen Wurm, der Späte fängt den Fetten!)

  4. #44
    Avatar von Hühnermamma
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    Es fällt in der Tat nicht auf, wenn eine Flasche fehlt. Welchen würdest Du nehmen? Zwetschge oder Birne?

  5. #45
    Modeberater Avatar von fradyc
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    Dafür müsste ich kosten ...
    Im Zweifel, den milderen Brand.
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  6. #46
    Avatar von legaspi96
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    Zitat Zitat von fradyc Beitrag anzeigen
    Klar, warum denn nicht. Mir wär´s zu schade, besser was Gut&Günstig aus´m Laden ...
    ... es sei denn, er blockiert Dir auf Jahre dein Einweckregal. Dann kipp rein!
    Guten Eierlikör kannste nur aus guten Zutaten machen.

    Hühnermama, an Deiner Stelle würde ich den Eierlikör mit beiden Schnäspen probieren. Musst ja nicht gleich die große Menge machen.
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  7. #47
    Avatar von Hühnermamma
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    @legaspi: Ja Monika, das dachte ich auch. Versuch macht kluch. Werde berichten.

  8. #48

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    Heute habe ich zum allerersten mal Eierlikör gemacht.

    Eigentlich wollte ich zwei verschiedene Rezepte ausprobieren. Das erste ist das Rezept von @ahoeh, und obwohl ich nur das halbe Rezept gemacht habe, ergab das schon fasst einen Liter. Jetzt soll das ganze noch einen Tag im Kühlschrank reifen also die ganze Menge, das klappt schon mal nicht mehr.

    Der ist echt super lecker.
    Gruss Rainer

    "Die Grösse und den moralischen Fortschritt einer Nation kann man daran messen, wie sie ihre Tiere behandelt." Mahatma Gandhi

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