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Hallo zusammen,
Habe eine biete an euch. Kann mir vielleicht einer sagen wie man ein Hahn oder ein Huhn schlachtet und ausnimmt?
Habe schon viel nachgelesen, komme ich aber nicht weiter.
Wollte Freitag anfangen, für Weihnachten.
Mit freundlichen grüßen
Andrew2811
Hallo,
am besten lass es dir von jemanden der öfter schlachtet zeigen.
Möglichkeit die Tiere zum schlachten abgeben oder sich einfach mal ein Buch kaufen wo es genau erklärt ist anzuschaffen.
Vielleicht kurze erläuterung wie ich meine Hähnchen schlachte:
Mit einer Hand an den Beinen und Flügel festhalten, mit der anderen einen Axtstiel oder Ähnlichen betäuben.
Ich stecke dann das betäubte Tier in einen Eimer wo ein Loch am Boden ist und schneide mit einem spitzen Messer die Halsschlagader auf.
Ausbluten dauert ca. 2- 5 Minuten (Achtung das Tier zuckt manchmal sehr stark)
Anschließend Trocken oder Nassrupfen.
Beine und Kopf ab schneiden.
Tier an der Kloake aufschneiden, dabei Darm nicht verletzten und Innereien heraus ziehen.
Tier waschen und genießbare Innereien putzen.
So in aller kürze, aber lass es dir zeigen ist das beste!
Viel Glück
Wachtel
ich habe auch mal eine frage:
kann man den tieren nicht einfach mit dem beil den kopf abschlagen?
so kenn ich das.
Aber bitte mit vorangehender BetäubungOriginal von masterjonas
ich habe auch mal eine frage:
kann man den tieren nicht einfach mit dem beil den kopf abschlagen?
so kenn ich das.
ja kalr wie denn sonst?
das war nur auf das messer und der halsschlagader bezogen.
Original von Karin
Aber bitte mit vorangehender BetäubungOriginal von masterjonas
ich habe auch mal eine frage:
kann man den tieren nicht einfach mit dem beil den kopf abschlagen?
so kenn ich das.
Also wenn der Kopf ratzfatz mit dem Beil abgehauen wird und man übung darin hat brauchste keine Betäubung.
Aber sowas gibt meistens eine große sauerei.
Besser ist die schlacht variante die von Wachtel beschrieben wurde.
Ich selber habe schon seit langem nen Schlachttrichter.Feine sache..
Themenstarter
Hallo zusammen, gibt es kein Video zum downloaden? Wenn ja wo?
@ andrew, also, du solltest die tiere dahin bringen wo sich jemand mit schlachten auskennt. mach es einfach dem tier zuliebe. dort kannst es dir in ruhe zeigen lassen und fragen stellen.
wenn ich größere mengen zum schlachten habe dann bringe ich das tier zum hennenmetzger. zahle 1 euro je tier und in 8 minuten hatte ich 8 küchenfertige hähne in der schüssel. :-)
und noch etwas: schlachten ohne betäubung ist verboten, egal ob man übung hat oder nicht.
Das stimmt mit Ausnahmen.Original von Alex110474
und noch etwas: schlachten ohne betäubung ist verboten, egal ob man übung hat oder nicht.
Verordnung zum Schutz von Tieren im Zusammenhang mit der Schlachtung oder Tötung
(Tierschutz-Schlachtverordnung - TierSchlV)*) **)Vom 3. März 1997(BGBl. I S. 405)
geändert durch: Verordnung vom 25. November 1999 (BGBl. I S. 2392)
§ 13 Betäuben, Schlachten und Töten
(6) Wirbeltiere dürfen nur nach Maßgabe der Anlage 3 betäubt oder getötet werden. Bei Hausgeflügel ist eine Betäubung entbehrlich, wenn das Schlachten oder Töten bei Schlachtungen für den Eigenbedarf und durch schnelles, vollständiges Abtrennen des Kopfes erfolgt. ...
L. G.
Wontolla
Habe das letzte (auch erste) Mal die Hühner mit einem Stockschlag betäubt, dann lassen sie den Kopf hängen. Der langen Hals ist dann von Vorteil, wenn man nicht perfekt treffsicher ist mit dem Beil.
Sauerei gibt es keine, wenn man, sobald der Kopf ab ist, den Rumpf mit dem Hals voran in einen Kübel hält. War ziemlich erstaunt, wie wenig Blut floss ...
Das Ausnehmen würde ich mir zeigen lassen, da man einige Kniffe kennen muss.
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Der Blog mit Beobachtungen und Erfahrungen zum Thema Nachhaltigkeit
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