Hühnerfüße zubereiten

[Lambacher]

Hallo, ich war vor einiger Zeit in Bangkok und da gab es ein verschiedenen Garküchen Hühnerfüße. Natürlich habe ich welche gegessen und schmeckten soweit ganz gut, bis auf die vielen Knochen.

Da ich demnächst schlachten muss wollte ich fragen, ob schon jmd damit erfahrung hat diese zu zubereiten, denn warum wegwerfen wenn man es doch essen kann.

[ptrludwig]

Hallo, ich war vor einiger Zeit in Bangkok und da gab es ein verschiedenen Garküchen Hühnerfüße. Natürlich habe ich welche gegessen und schmeckten soweit ganz gut, bis auf die vielen Knochen.

Da ich demnächst schlachten muss wollte ich fragen, ob schon jmd damit erfahrung hat diese zu zubereiten, denn warum wegwerfen wenn man es doch essen kann.

Überbrühen, Haut abziehen, Krallen abkneifen, dann mit zum Geflügelklein oder in die Hühnersuppe.

[Bauernhuhn]

meine bekommt unser Hund, ansonsten erst kurz frittieren, dann ca. 1 Stunde kochen, ich nehme immer 1 halben Liter Wasser, ne halbe Flasche Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Honig
Das vorherige Frittieren ist nur für den Geschmack, das knusprige verliert sich beim Kochen ja wieder, aber dadurch schmecken sie besser...

[ChiBo]

Habe auch schon gehört, dass die z.B. in China eine Spezialität sind, aber was ist da denn dran außer Schuppen und Knochen?

Sorry Lambacher, dass ich da mal so dazwischen frage ohne helfen zu können.

[Orpington/Maran]

Hier ist ein gutes Rezept, auf Englisch, mit Erklärungen, wieso man frittiert
http://www.seriouseats.com/recipes/2...ws-recipe.html

[katia]

Also ganz ehrlich ich möchte keine Hühnerfüße essen da graut es mir mit den ganzen Knorpeln bäh.
Die kriegt bei uns auch der Hund das einzige was ich mir vorstellen könnte mit rein in die Suppe wegen geschmack aber vorm essen die Füsse wieder rausnehmen den appetitlich ist das nicht gerade und ich bin nicht zimperlich aber das muss ich nicht haben.

[Lambacher]

Da bin ich genau das Gegenteil. Wenn man zum Beispiel ins Ausland fährt, sollte man meiner Meinung nach auch das typische essen dort probieren. Hühnerfüße gehen eigtl voll klar. Schweinefße isst man in Deutschland doch auch und da graut es den meisten ja auch nicht. Ist eigtl. nur erziehungssache. Wo ich mich überwinden musste waren Heuschrecken und Co.^^ Entenzunge schmeckt richtig zubereitet auch ganz gut

Wenns soweit ist werde ich die wohl fritieren und hier berichten

[franggenhuhn]

Also ganz ehrlich ich möchte keine Hühnerfüße essen da graut es mir mit den ganzen Knorpeln bäh.
Die kriegt bei uns auch der Hund das einzige was ich mir vorstellen könnte mit rein in die Suppe wegen geschmack aber vorm essen die Füsse wieder rausnehmen den appetitlich ist das nicht gerade und ich bin nicht zimperlich aber das muss ich nicht haben.

...auf jeden Fall kriegt der Hund dann keinen Bluthochdruck

Jaaaa.... wissenschaftlich erwiesen - aus der Japanischen Heilkunde und für gut befunden - hab' ich mal im Fernseher gesehen.

Konnte mich aber bis jetzt auch nicht dazu durchringen und nehme weiter täglich das vom Arzt verordnete Präparat - obwohl ich ansonsten sseehhhr viiell mit Alternativen kuriere.

Und gleich noch die richtige Website dazu:
http://www.t-online.de/lifestyle/ges...ochdruck-.html
Liebe Grüße
Micha