Backt hier jemand selber Brot?

[Viktor6]

Findelhuhn, vielen Dank!
das mit dem Handmixer kenne ich auch!
Ich hab mich an´s backen langsam ran getastet.
Nachdem ich dann den Handmixer irgendwann geschrottet habe, haben wir dann
die kleine Knetmaschine angeschafft.
Das war ein Quantensprung.
Der Bäckerofen, den ich habe, ist das "Paradies".

Aber backen macht auch mit Mixi und normalem Backofen Spaß!
Ich mache alles gerne, wenn man das Ergebnis aufessen kann!

Liebe Grüße
Beate

[~Lucille~]

Hallo ihr Lieben, ich müsste mal wieder Mehle bestellen, habt ihr da einen Tipp für mich ?

[Mietze]

Hallo Lucille, ich bestelle immer bei der Drax Mühle. Leider ist der Shop im Moment nur sporadisch geöffnet. Die kommen mit den vielen Bestellungen nicht mehr hinterher. Lieferzeit im Moment 14 Tage, wenn man zum richtigen Zeitpunkt in den Shop grätscht.

Die Mehle sind aber gut, es gibt eine schöne Auswahl und die Preise sind auch akzeptabel.

[~Lucille~]

Dankeschön 😘

[Mietze]

Mir war mal wieder nach einem deftigen Bauernbrot. Ein drei kg Laib ist aus dem Ofen gehüpft. Leider habe ich das Einschneiden vergessen, bei so großen Laiben bin ich immer etwas hektisch, so ist er dann gerissen, schmeckt aber dennoch lecker.

[Viktor6]

Vielen Dank mein Mietzerle für das wunder schöne Brotbild!
Kannst Du mit Eurer neuen Kamera oder hat Herr Mietzerle das Bild geschossen?

Du hast im Kochen-Faden mal gesagt, dass Du Herrn Mietzerle dazu "genötigt"
(oder so ähnlich) hast, ein Bild zu machen. Das war so luschtig formuliert.

Liebe Grüße
BATchen

[Mietze]

Mein liebes BATchen, nö, ich kann nicht mit der Kamera, wir sind keine Freunde. Herr Mietze wurde unter Androhung, nichts vom Kuchen abzubekommen, gezwungen, so ein armer geknechteter Mann aber auch .

[Viktor6]

Das mit der Technik, ist so eine Sache.
Ich konnte bis vor kurzem keine Bilder selber einstellen, bis mein Bär mir das so ausführlich
erklärt hat, dass ich es jetzt kann. -Ich bin ganz stolz auf mich-

Gestern "tausende" Brezen und Brezenstangen gebacken:
IMG_1153.JPGIMG_1154.JPGIMG_1155.JPGIMG_1156.JPG

Liebe Grüße
BATchen

[Mietze]

Brezen stehen auch ganz oben auf meiner to do Liste.

Einstellen kann ich die Bilder, nur machen kann ich sie nicht. So hat jede(r) seine Aufgabe .

Toll Deine Gebäcke, wie immer. In so ein Stangerl tät ich jetzt gerne reinbeißen.

[Viktor6]

Danke Dir, mein Mietzerle,

Wenn Du vor hast mal Brez´n zu machen und Du die eingefrieren willst, ein Tip von
mir, nach dem belaugen angefrieren, dann in Gefrierbeutel geben und eingefrieren.
Wenn man Brez´n nach dem ausbacken eingefriert, finde ich das Ergebnis bei weitem
nicht so gut.

Liebe Grüße
BATchen