Backt hier jemand selber Brot?

[Huhn von den Hühnern]

Ich möchte auch Brotbacken, werde dazu aber wohl eine kleine Getreidemühle brauchen. Alternativ müßte ich die gemahlenen oder geschroteten Zutaten jedes Mal im Netz bestellen. Hat wer einen Tipp für mich? Die Suchfunktion hat nichts angezeigt

[Viktor6]

Mary,
Deine Semmeln waren bestimmt super!

Kokido,
da kann ich Dir leider nicht weiter helfen. Ich habe keine Getreidemühle.
Da ich einen Bioladen um die Ecke habe, kaufe ich da meine Mehle.

Liebe Grüße
Beate

Nachtrag:
Mein Backmalz kaufe ich da:
https://www.violey.com/de/spielberger_m_251.html?page=2

Meine Mehle sind alle von Spielberger.

[Lisa R.]

Ich habe diese Mühle für meine große (uralte aber immer noch bestens funktionierende) Bosch Küchenmaschine.

https://www.locamo.de/Mahlaufsatz-fu...CABEgLJ8_D_BwE

Damit mahlen wir alle Arten von Mehl und schroten kann sie auch, u.a. Körner für die Küken usw.
Bin prima zufrieden damit. Läuft seit ca. 30 Jahren wie Lottchen die Maschine.

[Huhn von den Hühnern]

Ich habe das gekaufte Schrot gerade mal in meine küchenmaschine getan und siehe da, es funktioniert. probiere ich erst mal aus. Danke für die Tipps

[Mary :-)]

Ich möchte auch Brotbacken, werde dazu aber wohl eine kleine Getreidemühle brauchen. Alternativ müßte ich die gemahlenen oder geschroteten Zutaten jedes Mal im Netz bestellen. Hat wer einen Tipp für mich? Die Suchfunktion hat nichts angezeigt

Damit mahle ich.
Vorteil: funktioniert, lässt sich auch grob und fein einstellen, braucht keinen Strom, deutlich preisgünstiger als der Thermomix, von dem mir immer alle vorschwärmen und den ich nicht brauche,
Lässt sich gut wegräumen, ist eine kleine Mühle.
Vor- und Nachteil gleichzeitig: Man muss kurbeln, aber man nutzt auch mal seine Körperkraft.
Nachteil: Braucht Zeit, je feiner desto länger.

[Elmue15]

Hallo Kokido,
Ich habe eine Schnitzer Mühle, schon seit zig Jahren. Ohne die geht es bei mir nicht mehr
Du wirst aber trotzdem Mehl brauchen, du willst ja vielleicht nicht nur mit Schrot backen? Du brauchst also sowieso eine Quelle für Mehle. Toll wäre es natürlich wenn du eine Mühle in der Umgebung hättest.

https://www.brot-magazin.de/muehlenfinder/

Ich hab heute Pumpernickel aus dem Glas aus dem Ofen geholt, gestern reingestellt das ist nur mit selbst gemahlenem Roggenschrot gebacken.

[Anke P]

Wow Elmue, das finde ich ja beeindruckend.
Hast du ein Rezept dafür?

[Huhniheidi]

Ich bin auch (gelinde gesagt) sehr interessiert! Das stelle ich mir super mit den Kindern vor. Ein Brot im Glas 🥳

[Huhn von den Hühnern]

Das erste Brot ist fertig, aber bedingt durch den groben Schrot sehr kernig, aber lecker.
Ich teste die nächste Tage mal, ob es besser wird, wenn ich den Schrot in die Küchenmaschine gebe.
Da ich direkt für 4 Brote Schrot bestellt habe, kann ich ja noch etwas probieren.

So sieht es fertig aus
IMG_20211127_163850_copy_691x921.jpg

[forstgarten]

Hier eine der Mühlen in unserer Nähe, hat auch einen Online-Shop:
http://www.mailaender-muehle.de
Spezialität: Bio-Gelbweizenmehl, auch als Spätzlemehl, beides sehr lecker