Hallo Ute
als Notbehelf für eine teure Knetmaschine , ginge für kleine Teigmengen vielleicht ein einfacher Brotbackautomat
(vom Feinkost-A..i mit 2 Rührwedeln)
Der hat eine Funktion "Nudelteig"-da knetet er 15 min und macht das recht ordentlich -
bei einer Mehlmenge von ca 500g + ca.300gWasser und vielleicht auch ein wenig mehr.
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