Backt hier jemand selber Brot?

[Crazynaddl]

Danke .
habe leider nicht gerade durchgeschnitten

[Mara1]

Sieht schön aus.

Temperaturschwankungen (bzw. ziemlich kalt in der Wohnung) habe ich hier auch. Aber ich stelle den Sauerteigansatz und dann das Brot in den Backofen zum Aufgehen, schalte ab und zu ein paar Sekunden ein, so daß es nur zeitweise so ganz leicht lauwarm wird. Klappt gut.

Ich habe heute auch Sauerteigbrot gebacken.

[Glücksklee]

Sehr schön Eure Brote
Guten Appetit.

[Mietze]

Sehr schöne Brote habt ihr aus dem Ofen gezogen. Ich hab auch eines, im Holzbackrahmen gebacken. Roggen mit ganz kleinem Weizenanteil und Sonnenblumenkernen, schmeckt sehr gut.



Und Laugenstangen:

[Glücksklee]

Deine Backwaren sehen auch sehr appetitlich aus, Mietze

[Lilly26]

Das stimmt, die Brote sehen alle super lecker aus!
Die können auch optisch mit jedem Bäckerei-Brot mit halten, sind aber geschmacklich sicher nicht mit diesem zu vergleichen sondern um Welten besser!
Ich habe eine Brötchen-Backform von Emile Henry geschenkt bekommen - ich backe fast ausschliesslich in div. Formen -
die wartet noch auf ihren 1. Eisatz, da freue ich mich schon drauf!

[Mietze]

Das mußte ich jetzt googeln, Lilly und siehe da, ich besitze zwar keine Form, aber einen Gärkorb für Couronne und habe auch ein Foto einer Couronne Bordelaise, die ich vor einigen Wochen gebacken habe

[Lisa R.]

Und ich musste nun Couronne Bordelaise googeln

Sehr interessant. Da muss ich auch mal ein Gärkörbchen bestellen, das Brot sieht super aus.

[Glücksklee]

Man lernt nie aus, das kannte ich auch nicht

[Lilly26]

Mietze, das sieht super aus! Was für einen Teig hast Du genommen?