Backt hier jemand selber Brot?

[wolfswinkel7]

Beate und Mikromeister, Dankeschön für eure Antworten.
Ich hab gerade einen Teig für Toastbrot angesetzt, hab aber eine Messerspitze Trockenhefe dazu, denke das wird!

[Viktor6]

Gutes Gelingen Tina!

[wolfswinkel7]

Danke Dir Beate!
Bis jetzt sieht es schon mal gut aus!
Bilder folgen!

[Viktor6]

Prima Tina!

[wolfswinkel7]

So, mein Toastbrot, hat durch die Kastenform eher so einen Kuchen Charakter, aber fürs erste ist es ganz gut geworden!

[Gubbelgubbel]

So, mein Toastbrot, hat durch die Kastenform eher so einen Kuchen Charakter, aber fürs erste ist es ganz gut geworden!

Sieht lecker aus!
Ich hab so ne Toastbrot Form mit Deckel! Die ist super, da wird's dann auch ganz eckig

[Viktor6]

Tina,
ich bin da ganz bei Gubbelgubbel.
Toastbrotform mit Deckel, dann wird es nicht knusprig an der Oberfläche. Und bräunt nicht
stark. Meine waren (finde ich) immer zu dunkel.
Hat bestimmt gut geschmeckt, Dein Toast!

Liebe Grüße
Beate

[SetsukoAi]

Ich bin ja, ab jetzt, gezwungen Brot selber zu backen. Da ich, seit kurzem, ne Glutenunverträglichkeit habe.

Ich hab jetzt schon ein paar gebacken, alle haben sie ausgesehen wie aus dem Bilderbuch, aber Geschmeckt haben sie von "Scheußlich" bis "geht so". Hab das Ultimative Glutenfreie Brot also noch nicht gefunden...

[wolfswinkel7]

Ich bin ja noch in den Kinderschuhen was das Brot backen angeht, aber ich hab festgestellt, dass Brot mit Sauerteig besser schmeckt als welches mit Hefe.
Vielleicht kann man einen Glutenfreien Sauerteig ansetzen, das wissen aber andere hier besser!

Ja so ne Toastbrotform wäre evtl noch was, evtl zu Weihnachten. Das Toastbrot war lecker sowohl so als auch getoastet!

[Orpington/Maran]

Also, als erstes bei glutenfreien Brot das Getreide frisch mahlen ( Achtung, die mühle muss glutenfrei eingemahlen sein!) dann mischen, ich hatte am Ende meistens eine Mischung aus Vollkornreis, Buchweizen und Hirse oder Amaranth..wenn Du Ei verträgst, dann tue 1-2 rein, ich habe immer Brotgewürz mit reingetan ( Kümmel/Anis/Fenchel) und dann halt mit Hefe backen ( achtung, manche Hefe enthält auch Gluten) gutes Gelingen wünscht Dir O/M bei Chefkoch, Hans60, der hat tolle, Glutenfreie Rezepte!!