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So mein Brot ist fertig - es schmeckt super! Innen weich,Kruste knusprig
Da ich keine Form hatte, ist es etwas flach geworden - aber das werde ich beim nächsten mal ändern
Hab etwas mehr Mehl genommen da es erst etwas "Patzig" war, länger als angegeben gehen lassen und 40min. bei 230° gebacken.
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Also für den Anfang bin ich erst mal zufrieden - es schmeckt mir besser als mein erstes Kartoffelbrot.
Werds dann auch mal mit Sauerteig probieren.
Eine Frage noch, welche Brotbackformen verwendet ihr?
Das Brot sieht lecker aus. Ich habe eine Silikonbackform und eine beschichtete aus Metall. Die Silikonform gefällt mir sehr viel besser.
LG Nadja
1,2 Schweden, 1,3 Ga H’Mong, 3,4 Orpington, 0,2 Cream legbar, 0,1 Lavender Araucana,
0,1 Marans, 0,2 Mixe
Ich habe dieses Teil:
https://www.amazon.de/Tupperware-c-U...2W1X37TYHC38DG
und normale Kastenformen.
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Hi,
die "normalen" Kaiser Formen (Metall).
Das Wichtige: Die Form muss überall (ohne Lücke) gefettet werden und dann mit Semmelbröseln abgestreut.
Gruß Johannes
0.2 Hund (Podenco) 1.0 Katze (Ungar) versuche Gesund zu werden
Johannes, bei Silikon muß man dies nicht mehr tun. Da reicht es einfach vorher mit etwas Wasser ausspülen. Deshalb mag ich die so. Ist auch in Kastenform.
LG Nadja
1,2 Schweden, 1,3 Ga H’Mong, 3,4 Orpington, 0,2 Cream legbar, 0,1 Lavender Araucana,
0,1 Marans, 0,2 Mixe
Wenns eine gute Silikonform ist gehts so ja Crazynaddl - sonst lieber doch einfetten ( kenn ich vom Guglhupf )
Ansonsten kenne ich die Kranzform vom Kaiser und mit der bin ich sehr zufrieden - ich denke sowas wirds werden.
danke!
Bei Sauerteig sollte man keine beschichteten Formen nehmen, da der Sauerteig die Beschichtung angreift.
Ich persönlich finde Metallformen besser als Silikon.
Ich habe richtige Brotbackformen von hier: https://www.teetraeume.de/backformen...form-edelstahl
Man bekommt dort halt auch Gärkörbchen, und alles andere, was man zum Brotbacken braucht (z.B. Backmalz usw.).
Internette Grüße aus der schönen Eifel
Alex
Ich habe diese hier, 2 Stück, weil ich glutenfreies Brot nur in der Form backen kann. Normales Brot kann ich auch im Gärkörbchen gehen lassen und frei auf dem Schamottstein backen.
Gärkörbchen und viele Zutaten kaufe ich gerne hier.
Herzlichst, Stefanie
1,11: Barne-Bärte, Welsumer, Welsumer-Mix, Araucana-Mix, Bielefelder, Maran+, Vorwerk, Araucana, Z-Welsumer
Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern. Astrid Lindgren
https://www.wmf.com/de/backen/spezia...back-form.html
die habe ich mir jetzt bestellt - hat keine Ecken und Schlupfwinkel für Teigreste
Berechtigungen
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