Ob es ausreicht hängt vom Rezept ab.
Um ein gutes Knetergebnis zu haben kann man zuerst nur gut 2/3 des Mehls verarbeiten und die Knetphase mit dem weichen Teig durchziehen.
Der Rest vom Mehl kommt dann erst gegen Ende rein und man knetet nur noch wenige Minuten auf so hoher Stufe dass der Knödel durch Fliekraft vom Haken gedrängt wird.
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