Überbrühst Du die vorher mit kochendem Wasser?
Überbrühst Du die vorher mit kochendem Wasser?
Momentan leider ohne Hühner
Nein, die wurden nicht überbrüht.
Gruss Rainer
1,7 Vorwerk, 0,1 Hybrid
"Das Glück unserer Hühner hängt vom Mensch ab der darüber bestimmt"
Das mit den Haselnüssen ist mir neu.
Walnussbrot backt ein Bekannter immer mal wieder. Das schmeckt prima.
Mit Haselnüssen habe ich keine Erfahrung. Das schmeckt gut? Oder machst Du
das zum ersten mal?
Newa dadsch a ranning süstem!
Beate, uns schmeckt dieses Brot auch sehr gut.
Das Brot hat meine Frau mit zum ersten mal gebacken.
Gruss Rainer
1,7 Vorwerk, 0,1 Hybrid
"Das Glück unserer Hühner hängt vom Mensch ab der darüber bestimmt"
Also kann ich das mal ausprobieren Rainer.
Mein Dinkelsauerteig will mal wieder verbacken werden.
Newa dadsch a ranning süstem!
Dieser Knorzen ist ein Kümmelbrot, gebacken im Römertopf.
Kümmelbrot..jpg
Gruss Rainer
1,7 Vorwerk, 0,1 Hybrid
"Das Glück unserer Hühner hängt vom Mensch ab der darüber bestimmt"
Habe jetzt erst mal wieder hier reingeschaut.
@Huhn von den Hühnern: Wir haben eine Getreidemühle (Fidibus) von KOMO. Sie tut seit vielen Jahren ihre Dienste. Ich backe unser Brot überwiegend mit selbst geschrotetem bzw. gemahlenem Getreide. Natürlich kann man die Mehle auch mit "normalem" Mehl mischen, wenn man möchte. Muss man aber nicht, einfach so, wie man will. Nur sollte man bei selbst gemahlenem Mehl etwas mehr Flüssigkeit hinzu geben.
LG Frau Überflieger
Ich hab jetzt mal das selbe Rezept einmal mit Pulversauerteig aus der Tüte und einmal mit selbst angesetztem Sauerteig gebacken. Ich habe aber geschmacklich keinen Unterschied feststellen können.
Welche Erfahrungen hebt Uhr damit ?
1,11 Altsteirer
0,2 Seidenhuhn
0,1 Alt-Seiden-Steirer
Ich benutze nur frischen eigenen Sauerteig
Momentan leider ohne Hühner
Hühner-Rookie,
Pulversauerteig habe ich noch nie verwendet. Ich kenne nur den flüssigen aus der
Plastiktüte.
Seit einigen Jahren habe ich eigenen Sauerteig.
Es gibt nix besseres, als den eigenen Sauerteig. Finanziell auf jeden Fall und ich finde
schon das es geschmacklich einen großen Unterschied macht. Der aus der Tüte hat
immer leicht nach Essig geschmeckt. War o.k. aber der eigene ist geschmacklich runder,
ausgeglichener einfach.
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Lesezeichen