Backt hier jemand selber Brot?

[Viktor6]

Hallo Johannes,

schon wieder was gelernt. Das mit dem Quecksilber wusste ich nicht.
Kannst Du mir bitte die genaue Bezeichnung von Deiner Lauge verraten,
damit wir uns diese in der Apotheke besorgen und ausprobieren können.
Vielen Dank im Voraus.

Grüße von Back-Beates Ehebär Stefan

[Mietze]

In meiner Gärbox arbeitet gerade der Kefirsauerteig, am Freitag wird litauisches Roggenbrot gebacken, ich bin sehr gespannt.

[Viktor6]

Mietze,
bitte Bildaaaaa am Freitag vom litauischen Roggenbrot!!

Liebe Grüße
Back-Beate

[Mietze]

BAT, das ist doch wohl Ehrensache , Herr Mietze lacht schon über mich, weil alles, was aus dem Backofen kommt erstmal fotografiert werden muß.

[Viktor6]

Mietzerle,
das mit dem fotografieren kenne ich, bei uns ist es nur anders rum.

Semmeln waren schon wieder aus. IMG_9537.JPG

Liebe Grüße
BAT oder Back-Beate oder Blondie oder Käsefee oder …………...

[Mietze]

BAT gibs zu, Du hast nen Laden, oder ein Cafe, oder viel Besuch, zwei Menschen können das nicht alles essen, unmöglich. Sie sehen jedenfalls wie immer zum Anbeißen aus, ich hätte noch ein Stück Schwarzgeräuchertes hier, das würde gut passen

[Viktor6]

Okey Mietzerle,
ich gebe zu, dass mein Ehebär und ich einen gesunden Appetit haben.

Also ich gebe Dir vollkommen Recht, Schwarzgeräuchertes würde ausgesprochen gut
dazu passen!!!!!!

Bin auf übermorgen gespannt, auf Deine Bilder. Du machst immer soooooo schönes
Brot!
Wenn ich ein Cafe (mit Käseabteilung) aufmache, dann brauche ich Dich für die Brot-
Abteilung!!

Liebe Grüße
BAT

[Rolf56]

Habe heute dieses Sauerteig Dinkelbrot gebacken,ein aromatisches saftiges und knuspriges Brot,einfach Hammermässig.
https://www.backenmachtgluecklich.de...teig-brot.html
20190501_194518-1024x768.jpg

[Mara1]

Ich Idiot habe meinen Sauerteig getötet. Hab längere Zeit kein Sauerteigbrot mehr gebacken, aber den Sauerteig immer wieder gefüttert. Dann letzte Woche endlich mal wieder ein Sauerteigbrot gemacht - und vergessen, etwas für den nächsten Ansatz weg zu nehmen. So ein Mist! Ich könnte mich wo hin beißen, wo es eigentlich anatomisch unmöglich ist, außer man nimmt sein Gebiß raus und setzt sich drauf....

Ich hab jetzt neuen Sauerteig angesetzt, aber der funktioniert noch nicht richtig, und bis der so gut arbeitet wie der alte, das wird dauern.

Grüße
Mara

[Hühner-Maren]

Mara, das kenne ich zu gut
Da hütet man jahrelang einen Sauerteig, um ihn dann zu verbacken
Und das habe ich in letzter Zeit nicht nur einmal gemacht...............immer wenn er richtig gut war, hat mich mein Hirn im Stich gelassen